第21章 涼皮（第1页）
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昨天再美好也是昨天的，想留也是留不住的。
四丫昨夜想了好多夏季的小吃，都覺得不可行。只有涼皮這個小吃可以純手工製造。四丫還記得，自己前世時因害怕外面的涼皮有防腐劑自己還純手工做過涼皮呢！
四丫結合現在的現有條件，覺得這個事情可以做。
上次在集市上，四丫和三丫買的那些東西也不夠多久了。那副豬下水也剩下不多了。手裡的錢雜七雜八的也花的差不多了。所以四丫想著得儘快想點法子賺錢啊！要不到時候連飯都沒得吃了，最後還得被楊氏給拿捏住。
四丫一想到自己一家子還要在楊氏的眼色底下生活，就覺得特沒安全感。為了自由，為了一家子人，四丫覺得就做涼皮來賣了！
不過這個事情還得和娟兒和三丫一塊做，畢竟三人一起在一塊做事，而且合作的都還不錯，況且做生意是需要幫手的，娟兒和三丫無疑是最好的幫手。
說干就干，四丫想著先做出一份出來，看看效果如何後再說。要想讓別人和你合作，先要讓他看到你的實力。雖說這樣說有點子誇張，但是這個確實是古今往來的最實用的法則，四丫決定先征服那兩個需要合作的人，再一起計劃生意。
做涼皮先得把麵皮做出來，然後再配料。四丫裝了一小盆的面開始和面。
做麵皮的面一定要反覆的揉捏，這樣的面有勁道，洗面的時候效果才會好。
麵團揉好後，就開始洗面。四丫準備了兩個木盆一個木桶。在木盆里放入清水，然後把麵團放入到清水裡開始洗。使勁地揉洗，不斷地換水，洗完的水倒到木桶里。就這樣不斷地洗不斷地換水，直到洗麵團的水不再渾濁了那就表明麵團已經洗好了，木桶里的水放在那不要動，讓它自然沉澱。
四丫在鍋里添了水，洗剩下來的就是麵筋了。四丫把麵筋放在鍋里蒸熟，然後放在一邊待用。
四丫又去找了一個平的鐵鍋。她記得之前在北屋的雜貨房裡好像看到過一個那樣式的平底鐵鍋，四丫不曉得壞了沒，就偷偷的去了雜貨房。果然還在那，四丫仔細打量了下，舊是舊些，但是還能用的。
四丫把平底鐵鍋拿回去後，仔仔細細地洗了乾淨。四丫琢磨著差不多了。木桶里的洗面水上層已經開始清澈了，四丫把上面的水都倒了出去，只留了一層厚厚的沉澱麵粉。四丫看著剛剛好。
把這些沉澱的麵粉倒入盆里端到灶台那裡。四丫把平底鐵鍋內部塗了一層薄薄的油，這是防止麵皮做出來粘鍋的。塗好後，生火燒水。水開了後，四丫拿勺子舀了一勺放在平底鍋內，差不多蓋底這樣就行，不能太多也不能太少。放好後放在鍋里蓋上鍋蓋開始蒸，兩分鐘這樣麵皮就好了，把麵皮拿出來，放好，接著第二張。
就這樣，四丫蒸了十幾張才把麵皮蒸玩。麵皮是蒸完了，下面就是配料了。海帶，綠豆芽現在是沒有了，只能先大致做一下給娟兒和三丫嘗嘗，然後再想辦法備齊配料。
最後四丫去摘了黃瓜，把黃瓜切成絲。然後把蒸好的麵筋切成一小塊一小塊的。拍了幾瓣大蒜。干炒了幾個干辣椒，磨成粉末。
把麵皮切成前世麵皮模樣，放入上面的配料，然後放醋。就這樣一碗配料不太齊全的涼皮就做好了。
四丫嘗了一下，雖然料子沒齊，但是味道還是不錯的。
四丫先做了四張涼皮，其他的先放著。四丫做好了後，自己先吃了些。實在是太長時間沒吃了，所以沒管住嘴啊！
四丫吃了以後決定先去娟兒家，等王土根和趙氏回來後，自己再做著大家一塊吃。四丫端著用布包著的碗就出門了。
大丫洗完衣服回來正好看見四丫了，大家都去場地看打糧食了，只有這四丫從早上就待在廚房弄這弄那的。大丫也知道四丫這段時間喜歡琢磨些吃食，所以也沒刻意去在意。只不過好像四丫這段時間是挺愛擺弄這些吃食的，肯定是之前被餓狠了吧！
大丫是這樣想著的，不過四丫這段時間都沒再犯昏厥的毛病，這讓大丫還是很高興的。
四丫到了娟兒，敲門沒人應，發現門沒鎖就直接進去了。找了一大圈也沒找到娟兒人，而且其他人好像也沒在。四丫有點泄氣。
「你這丫頭在這幹嘛！」
「哎呀！媽呀!」正當四丫沉浸在失望中時，被忽然的說話聲嚇了一大跳，順嘴就喊起媽來。
吳三郎今天肚子不舒服，就沒去地里。娟兒和家裡人都在場地上脫麥子了，所以家裡只有吳三郎一人在家。
其實吳三郎肚子也沒什麼大事，就是昨夜受了點涼。正當覺得百無聊賴的時候，就從窗戶看見四丫推門直接進來了，也不問問家裡有沒有人就直接到裡屋找人去了。吳三郎想著這丫頭膽子也太大了，這是在別人家裡。不過吳三郎知道自家爹娘是很喜歡四丫的。
吳三郎看著四丫手裡拿著東西興致勃勃的找人，結果沒找到人後又一副失望的模樣。吳三郎就從後面走過來問了一句。沒想到這丫頭見了鬼似得，也不知道嘀咕的什麼。
「嚇死我了，你走路沒聲啊！」四丫是真被嚇了一跳。
看著先發制人的四丫，吳三郎很是鬱悶，這可是他家啊！不過他也不跟她計較。
「娟兒沒在家，你手裡拿著什麼？」
「哦，是些吃食！娟兒沒在家那就算了，我晚些再過來吧！」四丫說著抬腿就要走了。
「哎！…….」吳三郎看四丫要走，不自覺地叫住了她。
見四丫轉過頭看著他，他不自在的用手摸摸鼻子說道：「你是要給娟兒什麼東西嗎？！我替你轉交就行！」
四丫想了想，這也行，自己回去還有很多事做。
「行吧！那我就先放著了，這個是我自己做的吃食！你讓娟兒嘗嘗，然後我再來找她！」
「行！」吳三郎痛快地答應了。
四丫把東西放下就出去了，說實話大家在一塊還沒覺得什麼，這單獨在一起，還真有點彆扭。雖然都只是孩子，但是還是彆扭，難道自己被古代的男子女子三歲不同席這奇葩思想禍害了，四丫想想就搖了搖頭。
四丫走了後，吳三郎走到院子中央看四丫出院子後，又等了幾分鐘。確實是沒人了後，就回屋子了。他坐在板凳上看著那個用布包著的碗發呆。
吳三郎是吃過四丫做的草莓醬的，那是很美味的，不知道這次又做的什麼。想到這裡，吳三郎的肚子開始叫了起來，從早上到現在吳三郎只喝了粥，肚子裡是空空的，現在只要是想到四丫做的這好吃的，肚子就更叫得歡了。可是這是四丫讓自己交給娟兒的啊！
就這樣吳三郎裡面有兩個小人兒一直在打架。
可憐的三郎啊！
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