第41章 开业前的准备二（第1页）
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“嫂子，怎么买这么多大白菜啊” 叶倩帮忙往里搬，但她不知道顾一买这么多大白菜是要干嘛，包饺子也用不了这么多啊。 “我准备做些酸菜的，到时候做成小菜让客人配稀饭吃，也可以做酸菜馅的饺子，那个真的很好吃的。” 顾一和叶倩说了她的打算，这两天就她们两在县城里呆着，两人相处的更好了。 三个人搬倒也挺快，一会功夫就把李刚车上的东西全都搬进了厨房。 “顾一还有什么要弄的吗，我顺手给你弄好。” “谢谢李大哥了，这还真没啥要弄的啦。” “那行，那我就先回去了。” 李刚准备走了。 “李大哥等会。” 顾一忙喊住他，转身进了厨房，拿了几个粽子出来啦。 “这个拿回去给秀姐尝尝，我们昨天才做出来的。” “不用了，你这还要做生意呢。” 李刚自己也是做小生意的，他知道其中的辛苦和难处，更何况顾一她们还是两个女孩子，就更不容易了。 现在她们生意还没开始，他怎么好要她们的东西。 “没事，我们现在是在做市场调查呢，让秀姐帮尝下味道行不行。” 李刚知道这是顾一找的借口，但李秀因为怀孕，最近胃口是变差了些。 “行，那我代她谢谢你了。” 李刚想着李秀也就没拒绝了，暗暗决定以后能帮顾一就多帮一把。 “谢啥呀，我还要谢谢你呢，最近麻烦了你不少事情。” “都是顺手的事，你秀姐一个人看摊子呢，我就不和你多聊了哈，叶倩走了哈。” “好，李大哥再见。” 李刚走后，顾一先把买来的大骨头洗洗给炖起来，大骨头她都让卖肉的师傅帮忙剁成了小块。 现在人还没有骨头汤补钙的意识，像这样没什么肉的骨头基本都没人要，所以买起来也特别便宜。 汤炖上了顾一就开始腌制东北酸菜，这还是后来在b市，和一个东北嫂子学的，她们这边都没有做过这个腌菜。 她让叶倩烧一锅开水，等水开后舀出来晾凉，然后再烧锅开水备着。 她自己就收拾大白菜，把大白菜一些烂叶子收拾干净，然后就切成两半。 都弄好后，再一个个的放在锅里的开水中烫一分钟，全部烫完晾凉。 再放进腌菜缸，一层白菜一层盐，压结实了，在最上面再压几块石头，最后倒上晾好的凉白开，放在阴凉干燥的地方就可以了。 顾一把沥干水的粽子放进冰柜给冻起来，然后才开始准备包饺子。 这时候还没有现成的饺子皮卖，只得自己和面自己擀。 这和面的技术也是后来才学的，顾一觉得自己吃货的本性还是挺有好处的。 如果不是前世自己喜欢弄这些，就算给了她重来的机会，她都要不知道从哪着手了。 她把面和好，就放在那醒面。 叶倩也把菜都洗好准备开始切了。 顾一把大骨头汤舀在盆里晾着，就去帮叶倩一起切菜。 “嫂子这大白菜要不要焯下水啊，水分太大了。” 叶倩原来看别人弄大白菜做馅的时候都要先焯水，她怕顾一不清楚，就特意提醒了她。 “不用，直接这样和出来的馅会更鲜。” 叶昊虽是南方人，但他特别爱吃饺子，顾一能学会包饺子，很大一部分原因是为了他。 原来每次她用大白菜的时候都要焯水，她觉得那味道不是特别好闻，后来她就直接新鲜的包，没想到还更鲜更好吃了。 她们把韭菜和大白菜切好，放在两个盆子里，又切了些葱姜放进去。 把绞好肉馅倒进去，加盐，再放一点点糖提鲜，最后把晾凉的大骨汤给倒进去。 放了骨头汤的饺子馅会更好吃，但汤不能倒太多，只要馅偏软就行，不然饺子一煮就容易破。 饺子馅和好就放进冰柜冷冻一会，这样馅是成型的，饺子包起来里面的骨汤不会弄的到处都是。 把醒好的面放到撒好面粉的案板上，继续揉会，再用刀分成几小份。 揉成长条，切成大小均匀的剂子，按扁擀开。 顾一边做边教叶倩，叶倩也用心的跟着学，很快两人就擀出一小叠饺子皮出来了。 “那你擀，我来包。” 顾一看叶倩上手挺快，度也不慢，又怕皮堆的太多时间长了就黏在一起了。 顾一拿了两个大的铁托盘，在上面都撒上面粉，把包好的饺子整齐的放在上面。 包满一格就放进冰柜冷冻，等另一格放满就把冰柜里冻好的饺子拿方便袋装成一袋袋的放里面。 两人一个擀皮一个包，配合的倒也挺默契的。 到吃晚饭的时候，两人把准备好的饺子馅都包完了。 今天第一次包这么多饺子，计算失误，饺子皮还多了些出来。 顾一把剩的饺子皮扯成宽面片，烧水煮熟，又烫了些菜，浇上大骨头汤，和叶倩两人美美的吃了一顿。 两人晚上吃的有点多，加上早上起来的迟，现在两人都没睡意，就坐在床上聊会天。 “倩倩，累不累” 这两天的相处，倒让顾一对叶倩刮目相看了。 叶倩在叶家也是被娇养大的，平时在家也就干些家务活，这两天一直跟着她忙这忙那，她也没一句怨言。 “嫂子，说不累是假的，但每次看到你忙这忙那的，我就想着多干点好给你分担些。” 叶倩说着顿了下。 “我现在也没别的心思，就想和你一起把店做起来，这种很想干好一件事，并为了它努力的感觉以前都没有过，虽然累，但很有干劲。” “嗯，我们一起把生意做起来，让自己让爸妈都过上好日子。” “嗯，嫂子，我们一定要加油。” 两人说着说着竟然感觉有些热血沸腾了。 算下时间还有三天就开学了。 顾一第二天把辣椒油给炸出来分装好，再把孜然加上盐、辣椒、五香粉都放进她在b市买的小罐子里。 她们在每个桌上都放了醋、辣椒油还有纸巾。 能提前准备的她和叶倩都准备好了。 也不知道她哥哥们有没有把竹签给削好。请牢记收藏，&1t;
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