第九十一章 解氏的手笔（第1页）
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眼下刚过饭点儿，店里吃饭的客人不多了，店里的人稀稀拉拉。茶博士总管闲着没事干，便打开柜子，将那品质稍微一般点的胭脂香抓了一把，给自己沏了一壶。刚提起茶壶，就看见门口挎着个大篮子的乔芸，顿时眉开眼笑起来。
哎呀
小福星又来啦
茶博士总管连忙迎了上去“乔家娘子”说着，他压低了声音，道“你又捣鼓出吃食方子啦这篮子里头是什么”
乔芸赶到了鼎食记，才觉得心里的急躁下去了好些，她笑着小声道“这里人多耳杂，去后头说。”
茶博士总管抬头看了看，自己管着那些小伙计们应当也能应付得好剩下的局面，便跟着她一起去了后头。
每次乔芸来都要做上一锅美味佳肴，可后厨那帮人跟饿狼似的，自己分吃干净，前头他们这些跑堂的一口都吃不到只能在第二天眼巴巴地把他们刚学会、做出来的菜馔端给食客。
不行，今儿他非得跟到后头去尝一口乔芸弄来的好吃食。
丁管事见乔芸过来，面色同样一喜。
“哎呀呀”他殷勤地接过乔芸手里沉甸甸的篮子，“刚才还想着你，就可巧把你给盼来了”
“想我这是怎么说”这会儿的乔芸也有心跟这群人玩笑，一边顺从的将篮子递到丁掌柜手里，自己落得轻松，一边打趣。
“今早上我还跟鲍大说呢，这野猪也快到了下山的时候，你肯定能得到消息来跑一趟的。这不是你就来了你这又是带了什么哇，这难道是鲜辣椒这一大坛子又是什么”丁管事揭开篮子上的布，被红红绿绿的朝天椒和二荆条晃花了眼。惊奇至于，他又捧起了那一坛豆瓣酱，凑近闻了闻，好香的味道
乔芸从袖子里拿出那一沓方子递了过去，道“这些是我琢磨出来用猪肉做的菜这些也有用鲜辣椒的，也有用辣椒面的，也有用辣椒酱的我就把自家长的辣椒全摘下带来了这一坛子是我加了辣椒腌的豆酱，你叫它豆瓣酱就行。”
丁管事接过那一沓食谱，只粗略的扫了一眼上头的菜名。什么糖醋排骨、粉蒸排骨、烤排骨、黄酒烧肉、竹笋烧肉、蒜泥白肉、酱猪蹄、石蜜肘子、鸡汁百叶包
看得他连连咋舌“你这几天想出了这么些吃食方子”
乔芸志得意满地笑了起来，她拍了拍胸脯“实话跟您说罢，我这人别的不行，就钻研吃食上有本事。那掌柜的，我还是给你们先做一顿”
“行。”丁管事摩拳擦掌，看着这么多食谱，只觉得心潮澎湃。
这么些方子今年曲沃县的野猪宴他鼎食记又要大赚一笔了
这些外地来的猎户要在南边的山里活动半个月，外地来的游客潮大约也会持续半个月左右。
整个河北道那些有闲有钱的老饕们都会涌入这个小县城，曲沃县在绛州境内，绛州又离两京极近，京畿道、都畿道的那些达官贵人们，县城里热闹非凡。
县里大酒楼也不止鼎食记一家，毕竟他家再大也不可能把整个县的食客都装进去，与能与鼎食记争上一争的也还有两三家酒楼。
虽说各家有各家的秘方，可那些长安洛阳来的人吃饭大多都会选择鼎食记，毕竟自家酒楼全国都有分号，他们的那些挑剔舌头早就习惯鼎食记的调教了。
鲍大厨接过了那几张方子，大概翻了一遍，一边在心里连连称奇，一边道“掌柜的，咱酒楼里的猪怕是有点不够，譬如这猪蹄，咱确实没备着多少。”
“这个不难，先让她去歇着，挎着这么沉的篮子过来，她这细胳膊细腿儿的肯定酸得不行。”丁管事把她扶去鼎食记酒楼后头的抱厦，往炕上铺了张干净洁白的方巾，才让乔芸上座，又给她端来了一杯胭脂香，笑眯眯道“小娘子，你先在这歇歇，我让他们买肉去”
说着，他走到了后院，叉起腰来吆喝道“张四，刘五，你们仨去账上领钱，去城里肉铺跑一跑。看看有什么好一点的五花肉、猪后腿、排骨、肘子猪蹄，各自买个五斤回来，动作快点。”
“是”
两个采买去账房领了钱，各自飞奔而去。
乔芸看了觉得稀奇。忽又想到，鼎食记平日里就这么多客人，这县里若再来那么多游客，也野猪经不经吃
她心里不免又有些担心，问道“每年这么多外地来的客人，野猪会不会吃完了没地儿逮去”
丁管事哈哈大笑“你是聪明的，我就知道你有这么一问。放心吧这事儿啊，我们东家早就想到了”
乔芸忙向前倾了倾身子，好奇地问“怎么说”
“很早的时候，县令大人便立下了规矩，猎野猪可以，只能猎成年野猪，那些个小野猪严禁狩猎。这些时候那些不良人们也跑得勤些、检查各家酒肆的后厨，若现有谁私自偷偷收野猪幼崽，猎人罚五十贯钱、蹲三个月的大牢；收野猪幼崽的酒肆罚钱两百贯。”
这个法子好啊，禁止竭泽而渔。跟捞河鱼只能用大眼儿的渔网一个道理能不被眼前利益所蒙蔽，将目光放长远，这县令是个有作为的
“那这怎么听都是县令大人的手笔吧”乔芸捧着茶杯，不解地道“那这事跟鼎食记的东家又有什么关系呢”
“因为这个法子是我们东家教给他的啊也是四年前，孟县令刚来的时候，那一年曲沃县的野猪比往年少了不少。各家酒肆叫苦连天游客千里迢迢来吃野猪，却供不上野猪肉这多急人呢也不能拿家猪来糊弄，家猪和野猪差别可糊弄不过那些老饕们正巧我们东家打算把酒楼开到这里，听说了这个事以后，亲自去跟几个猎人接触之后，回头跟孟县令谈了好久。第二天孟县令就颁布了这条法令。”
“原来如此”乔芸佩服地点了点头，又问那外人知道这件事么这法令刚出来的时候肯定不少人嗤之以鼻吧”
“嘿，还真让你猜对了。”丁管事看起来是他们东家的死忠粉，刚刚还讲他们东家讲到兴头上，结果话题转到县令身上的时候他的气势瞬间就减了几分。
许是站累了，他便一屁股坐在了炕桌的另一边。
“县令也是雷霆手腕，他还命周围的人监督，现谁收野猪崽子可以向衙门检举若是核实了确有其事，那检举人可以拿到罚金的一成作为奖励这条法令被他贯彻得雷厉风行，那些收了野猪崽子的酒肆不少被罚得当场歇业大吉。缓了大半年，县里的酒肆恢复元气的才有六成。到了第二年的雪化的时候，野猪便多了不少。第三年，也就是前年，县里已经几乎没有酒肆不遵守这规矩了。”
虽然他没说，但乔芸仔细想想就品出来，孟县令能如此强硬地实施这条法令，想来也少不了那位解氏的影子，若不是解氏陈情利害，他哪里能这么坚定
真有意思。
跟鼎食记打交道这么久，他们上上下下已经把“东家”二字挂在了嘴边，看来这解氏对这些人的影响真是深远。
乔芸越来越感兴趣了，这一个两个的，她都有点想见见
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