第22章 麻婆豆腐（第1页）
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苏玉冷冷的回击着秋娘，秋娘却是不屑一笑，“山外有山？哼，我都赢了你们丹阳县八年了，要来，这山早来了，何必等到现在，好了，我也该准备了，就陪他们好好玩玩，看看今年，这些不长进的，又学了些什么菜。”
秋娘丢下这话，在众人的簇拥之下趾高气扬的走了，苏玉却是生气的道，“姐姐，你瞧她牛什么，姐姐，你把她打败，让她灰溜溜滚回清平县！”
苏锦瑟笑了笑，“妹妹，你要记住，骄傲的人永远不会长胜，她总会失败的！”
“咚咚……”
随着一阵铜鼓敲响，随后，苏锦瑟去到了那些等待比赛的人那里，一个男人拿着比赛的题目走了上前，扫视他们一眼，大声的道，“第一局，初赛，菜肴为四大菜系之的川菜代表，麻婆豆腐。
众人一听竟然是麻婆豆腐，都觉得太简单了，怎么会用麻婆豆腐来参加比赛？只有苏锦瑟觉得，虽然这道菜简单，可是，要做出一盘色香味俱全的麻婆豆腐，那可不容易，而且，一般的家常菜肴麻婆豆腐，根本就没法征服这些叼嘴的评委，所以，她得在这麻婆豆腐上面，下足功夫，才能从这么多人脱颖而出。
“大家个就个位，比赛时间为一柱香为限，现在，请县太爷宣布，比赛正式开始！”
县太爷起身，来到了所有参赛的厨子身边，他们一个个穿着专门为比赛特制的白色长袍，各自的身旁，都放着比赛所需要的所有食材。
县太爷扫视众人一眼，咳嗽一声，随后道，“现在，本官宣布，丹阳县第九届美食厨艺少女大赛，正式开始，希望各位参赛的厨子，拿出自己的真实水平，赢得少女厨娘的美誉。”
“是，大人！”
十多个比赛的女子开始摩拳擦掌，随着一道铜鼓声音清脆的响起，比赛终于开始了。
现在的气氛立刻紧张起来，所有人都在台下，看着她们表演厨艺。
台下的百姓有丹阳县的，也有清平县的，都为自己喜欢的选手加油。
苏锦瑟则不慌不忙，大家都在切豆腐的时候，她却在切肉末，肉末切的均匀如细丝，随后，放在一个小碗里面，用红薯粉腌制，随后，见她把白嫩的豆腐切成均匀的小方块，刀功精湛，下刀快准，看的台下的人直呼过瘾。
“哎呀，你瞧，那个苏锦瑟啊，她的刀工真不错啊，虽然是左撇子，不过，她切菜那麻利的劲，没个十年时间，可是练不出来啊。”
“得了，刀工好有什么用，这还得做出的菜肴，味道好啊。”
人群中，狗子陪在樊大牛的身旁，满脸苦相，“大哥，我们还是走吧，这几个女人做菜有什么好看的？”
樊大牛冷冷一笑，“走？我为什么要走，我要亲眼看着县太爷打自己的嘴巴，苏锦瑟这死丫头，被淘汰掉！”
樊大牛那叫一个气啊，县太爷收了他那么多的银子，他竟然把这丫头放了，还要让她来参加什么少女厨艺大赛，想让这苏锦瑟赢了那个秋娘，这苏锦瑟不过就那点做坝坝宴的手艺，哄哄那些没见过世面的乡下人也就罢了，能在这大场面上得到那些评委的肯定吗？他等着看她是如何的出丑的！
“大哥，你怎么知道，她会被淘汰，我看她做的不错啊。”
“你给老子闭嘴，不说话，没人当你是哑巴！”
狗子听闻，再也不敢说话，只好闭嘴。
比赛台上，正进行的热火朝天，苏锦瑟切好了豆腐后，竟然把豆腐放在了凉水中浸泡着，随后，便开始准备各种要用的调料。
这一炷香的时间，相当于现代的半个小时左右，很多参加比赛的厨子都开始烹调了，她却还是不慌不忙的再弄那些配料。
“娘，姐姐怎么还不做菜啊，你看，那好几个人都在做了，会不会来不及啊！”
“是啊，这丫头在搞什么，要是一炷香的时间都到了，还是没做好，那就麻烦了。”
“我看未必，别急，这豆腐讲究的是烫嘴为佳，那些人过早的做了，反而会冷掉影响口感，就算在锅子中炖久了不起锅，等时间到了，这口感也会变老。”
“爹，你怎么知道？”
苏老头得意一笑，“我养大的闺女，还是了解一二的，锦瑟这丫头可是聪明着，你们就看着好了。”
苏老头对苏锦瑟非常有信心，这丫头自从改名字后，就没有让他们失望过。
台子上，渐渐传来了一股股麻辣鲜香的味道，苏锦瑟不紧不慢的调制好调料，豆瓣酱，酱油，花椒，盐，料酒，姜末，葱，蒜末，等，随后，才开始做菜。
她放了一小点油，待锅子冒烟后，放入姜末进去干瘪一下，随后，放下小碗里面腌制好的肉丝，在锅子中快翻炒后，她竟然包了一张冷的帕子，抬起了锅子，有力的臂力不停甩锅，而因为她这一举动，在场的人都惊呆了。
那锅子得有些重量，那姑娘看起来柔弱的很，怎么那么有力气？
肉被炒的九分熟后，就被放入了盘子中，紧接着，苏锦瑟舀了一勺子油，在锅子中快的过一遍，再放入早已调好的调料在锅子中翻炒，调料的香味被油逼出来后，散出鲜辣的味道，随后，只见她用泡豆腐的水，直接倒入在了锅子里面，紧接着，一锅汤色红亮，鲜香麻辣的底料就出来了，等调料汁水开了后，她忙把豆腐倒了下去，等汁水儿继续开着，锅子不停散出属于豆腐的香味，放上青脆的蒜苗和葱段后，便麻利出锅了！
“时间到！”
一炷香的时间刚刚到了，敲打了一声铜锣，众人立刻停手！
铜锣响，时间到！
她擦了擦额头的汗水，时间算算，正是刚刚好！
十几个人做的麻婆豆腐，都一一端着，随后，有条不紊的走向那三个评委那里，请他们各自品尝！
整个比赛的场地，空气中，都充斥着一股鲜辣咸香的味道，看热闹的人忍不住吞口水，“好香啊，真想上去尝一尝啊……”
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