第212章（第1页）

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晚上七点，店里不怎么忙，李书萍就让秦野和小玉把螃蟹都刷了。

等客人们都走了后，秦蓉和秦野还有林小玉收的收桌子，洗的洗碗，扫的扫地。

李书萍蒸了米饭，把洗刷干净的螃蟹扒了壳，对半切开，放在大盆里，放盐、白胡椒粉、料酒搅拌腌制。

新鲜爽脆的的黄瓜切成条，鹅蛋大的土豆削了皮同样切成条。

又切了些生姜大蒜干辣椒，备了些干花椒桂皮，八角冰糖。

这些蟹李书萍打算换个吃法，做一锅香辣蟹。

配料备好，大锅里下厚油。

油热，把在淀粉里滚了一圈，切口处沾满淀粉的螃蟹，放入油锅里炸。

螃蟹一入锅，香气四溢。

闻到香味儿，秦蓉洗碗都更有干劲儿了。

林小玉也攒劲地擦着桌子，等活儿干完，就可以吃香喷喷的香辣蟹了。

“请问咕……还可以吃饺子吗？”

小赵站在店门口问，闻到炸蟹的香味儿，没忍住咽了下口水。

扫着地的秦野抬起头，看着门外的两人说：“不好意思，我们已经打烊了，明天请早。”

“走吧。”顾振远对小赵说。

小赵遗憾地“哦”了一声。

“顾叔叔。”拿着洗干净的抹布，打算把桌子再擦一遍的林小玉，一眼就看到了顾振远，拿着抹布跑了过去。

见林小玉喊自己呢，顾振远又转过身，应了一声。

“你们还没吃饭吗？”林小玉问。

顾振远还没回答，小赵就摸着肚子说说：“我和顾队今天去郊区查案子了，忙到天黑才回来，肚子都快饿扁了。路过饺子店，看里头灯还亮着，本来想来碰碰运气，看还有没有饺子吃，没想到你们已经打烊了。”

“顾叔叔你们等等。”林小玉按着抹布跑进厨房。

“妈，顾叔叔和小赵哥哥来了，他们饿到现在还没吃饭，想来咱们家吃饺子的。”

李书萍一边翻着锅里炸着的螃蟹，一边说：“今天的饺子都卖完了呀，这样，你让他们进来等着饭好了，跟我们一起吃吧。”

正好冰箱里有一点没包完的饺子皮，李书萍本来打算明天早上煮个面片汤吃的，要是饭不够，可以扯了，煮熟拌在香辣蟹的汤汁里吃。

林小玉去把两人叫了进来，招呼两人在她们平时吃饭的桌子坐下，还给倒了两杯水。

“顾队长，小赵公安你们坐着啊，等会儿跟我们一起凑活吃点。”李书萍在厨房里冲顾振远和小赵说。

顾振远点头说：“好。”

小赵咽了咽口水道：“李姐，你这都炸上螃蟹了，这哪里是凑活吃点呀，分明就是提前过节了。”

他和顾队真的是来对了。

螃蟹炸至金黄捞出，再将土豆条炸至四面金黄。

锅里留底油，下生姜大蒜干辣椒爆香，再下香叶八角和花椒爆香，接着下豆瓣酱。

李书萍酷爱红烧，家里是常备豆瓣酱的。

豆瓣酱炒出香味和红油，就将炸制金黄的螃蟹都倒锅里，下入冰糖翻炒均匀。

再下做为配菜的土豆条和黄瓜条，放入盐和酱油后，加开水焖煮约莫十分钟，揭开锅盖收收汁，下入葱段，一锅喷香的香辣蟹就成了。

李书萍直接舀盆里，让秦野端了出去。

林小玉和秦蓉舀饭拿筷子。

李书萍把冰箱里的饺子皮拉了出来，手上沾了油，几下扯成了长面块，放在干净的案板上备用。

“妈，吃饭了。”林小玉喊。

李书萍洗了洗手，在围裙上擦着手走了出去。

“就一个菜，别嫌弃，凑合着吃啊。”李书萍在女儿身边坐下。

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