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“不过，林庭说的不无道理，的确是要勤练，方能成材。”
白壳鲜鸭蛋打到青瓷碗里，筷子打散，猪脑蘸面粉后蘸蛋液，反复三次就披上了炸毛的外衣，用热猪油一烹，迅速胀大，慢慢由淡黄色变成了金黄色。
这么一看，谁都会夸赞两句，更联想不到丑陋的猪脑花？
炸好的脑花就像一块块小金砖，沥完油，福珠让阿余把火燃旺，要技术的活就不能交给打酱油的了，不然生了，糊了没法吃。
猪油烘热后，蔬菜丝下锅，略扒拉两下，福珠赶紧倒酱油、醋和白糖，锅里的菜丝裹上了糖浆色，油光色靓。
再来一碗奶白的猪骨汤冲到锅里，大锅里热闹了，“咕噜咕噜”汤汁染上了红褐色，一丝一缕，犹如大理石纹路淋在锅里。勾完芡，菜和汤汁变稠，福珠把他们浇到猪脑花上，菜分四个方向堆在盘沿，只余汤汁挂在了炸好的猪脑块上。
胡盼清的眼珠子都快掉到碗里了，盘里红、白、翠、黄五颜六色，披着一套绛红的薄纱，本色若隐若现的，煞是诱人。
“这菜色，光是看着就忍不住要夹上一筷子！”胡夫人称赞道。
因着还有客人没走完，净是老客，福珠将猪脑花一分为四，给他们上了一小碟子。
福珠怕他们接受不了，和他们说下：“此乃猪脑所烹，接受不了的食客不要勉强。”
有人一听是猪脑花，面色大惊，可看见碟子里的菜，又舍不得退，用筷子夹了一点来尝，果然见他满意地点点头。
胡县令没有忌讳，只要味道好，管他用的哪个部位，他抄起筷子食了一大口，先尝到的是干脆的外皮，搭配软嫩的猪脑花，膏纯腴肥，越嚼越香醇。
“抿一下就融在齿间了，像食蟹膏一样！”胡夫人赞叹：“还是第一次食猪脑花呢！以前怎没人会做呢？”
“做猪脑花最重要的是挑净筋膜，这要是弄不好，整盘都得扔掉。”福珠使了个眼色给夫妻二人：“说起来，今天咱们能食上猪脑花，多亏了盼清帮忙，用夹子一点一点往外捡，他可是咱们的大功臣！”
抹的嘴边都是油的胡盼清，放下筷子不好意思地说：“嘿嘿，我就说我能捡干净吧！”
“既如此，你这么有耐心，为何不分与学习一点呢？”福珠问。
“不知怎的，只要碰到好食的，我就有力气了，但学堂里没有。”盼清戳戳碟子里的番茄丝：“其实我可羡慕董鹄和董明嘉了，他们每次旬假都能来饭馆。”
“那咱们商量商量，放旬假也让你来这里玩耍好不好？”福珠说完又露出可惜的表情：“要是你不好好上学堂，以后胡夫人就不让你来了！”
话音刚落，胡盼清泪花就涌了出来：“娘，你说真的？”
福珠赶紧对她眨眼，胡夫人道：“对，刚才我和你福珠姐姐说了，要是你在这里改不好，就送你回老家了，往后可能没机会来京郊了。”
“那我改，千万不要送我回老家！”他饭也不食了，扔下筷子扑到胡夫人怀里放声大哭。
福珠见夫妻俩快崩不住了，说：“那咱们约定好，你好好上学堂，就不去老家了，怎么样？”
“而且，如果你成绩提高，旬假还可以来我这里点菜，给你做别人都没听过的菜！”福珠循循善诱。
“我真的可以吗？”胡盼清眼泪一下就止住了。
“当然，前提是你要努力提高啊！不然就只能看着鹄儿哥俩食新菜了！”福珠将丑话说在前头，赏罚分明。
他又挺起胸脯：“我肯定能进步！比不过他俩，我还比不过我自己？”
“我们这么多人可看着呢，到时候可不能耍赖！”福珠道。
“哼！你就等着瞧吧！福珠姐姐也别耍赖！”胡盼清也学着她说。
胡夫人摸摸儿子汗湿的额头，轻声道：“那明天就回学堂吧，旬假的时候娘带你来玩。”
“爹有时间也陪你来！”胡县令拍拍儿子的肩膀。
临走时，胡夫人拉着福珠道谢：“这次多亏了你，不然这孩子得蹉跎多少好时光！”她知道和福珠提钱生分，想着以后找机会好好补附她：“以后遇到事就去府里寻我们，能帮的我们就搭把手，不能帮的咱们一起想办法!”
“还得看盼清自己，我发现他性格踏实，情绪也稳定，只是他觉得生活乏味无趣，想找点不同的体验罢了。”福珠道
“那也是你的功劳，我和他爹还以为他就是不愿意上学堂了。”胡夫人更感谢福珠了。
“好啦，我的功劳，只要他能好好考学就好！”福珠赶紧让胡夫人上车，这一来一回的，天黑了都谢不完。
等胡县令上了马车，田氏跟在后边追出来，和福珠说：“县令大人刚才突然塞给我二十两银子，说是这两天的伙食费，他匆匆跑了，我追都追不上。”
福珠望着跑的不见影的马车，这夫妻俩本就没想最让人追上：“那咱们就收着吧，本就是咱们该得的！”
第47章猪肉虾仁馄饨杀人诛心上
福珠这边劝学成功，晃晃悠悠地食着鲜桃，陆离此时在闽南的海边吹着妖风。
前两日由鲁地运往闽南的一批军饷凭空消失在海上，船上押送的官兵也无影无踪了。
闽地官府给朝廷的奏折写道：因船只遇上台风天气，沉没于海域，只是残骸还在寻找中，暂时打捞不到。
前有官盐走私，后又丢了军饷，皇帝大怒，令祁靖和陆离协同密使办案。
闻着腥咸的海水味，两人的袍子吹得呼啦呼啦响，祁靖道：“幸好我这衣服料子好，不然还得给我吹破了呢！”
“船只被人劫走了。”陆离望着汹涌的海面说：“六月下旬开船，根据他们出发的时间和以往的速度来说，七月初七以前就该到了，他们有足够的时间就近靠岸。”
“昨日我打听了北岸的渔民，七月初十前后两日，台风来袭，官府禁止出海，有个老翁闲来无事，怕老婆子骂他，他日日去码头坐着，十二日傍晚雨大了他才提早回去，这几日他没看到有船只出没。”祁靖恢复了正经模样。
“货船连北岸都没出现，说明他们还没来的及开到闽南海域就被截了。”陆离说出冷酷的事实：“这么大的船舶，沉下去就浮不上来，何况上边载的是兵器和金银？”
他冷笑一声：“到现在都没寻到，该不会是被大风吹跑了吧？”
“我看出来了，闽南离京甚远，这里的人们沆瀣一气，无疑这东西就是让他们吞了！”祁靖愤怒道。
“就凭这几只小虾米，他们还没这个胆子。”陆离昨日扮做随从，与祁靖一起见到了那群乌合之众。
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