40 第 40 章（第12页）
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煎完干贝后他把食材放到一边，开始处理别的。
鲍鱼海参等海产品都是中黑羊连夜从福州等地捞上来的，莫文远脑袋里存了后世的食物图鉴，清楚哪里的海产品最美味，饕餮跟着他的指引跑到福州附近的海里，进行打捞。
饕餮的舌头比莫文远还要灵敏，对方烹饪的美食他舔一口就知道盐是放多了还是放少了，烧的时间够不够，精妙的判断力被他同样用在了食材选取上，他从来只会打捞最新鲜最好的。
就算冲着对食材的严谨劲儿，他和莫文远都是绝配。
……
打扫完屋子后，中黑羊略觉无聊，便挥动粗蹄子站到厨房门外，灶台前的“暴君”莫小远不允许外行人插手自己的圣地，那在外面等等没关系吧。
他吸气呼气吸气呼气，羊的鼻孔本来就不小，开开合合间更张大了。
房内，莫文远正在处理方腿，方腿是他亲手做的，长安城郊农户送来劁过的肥猪，此猪比起没劁过的，更加性情温和肉质肥嫩，随随便便喂些吃食就能长得很大，更加难能可贵的是，猪身上一点腥臊气都没有，用来腌制火腿再合适不过。
他用的是传统金华火腿的腌制方法，又凭个人喜好添加了几味香料，方正的火腿呈现出诱人的红色，白黄相间的经络密布火腿表面，看似笨重的菜刀落在莫文远的手上，给他玩出花来，正方形的火腿蒸块被分成了成千上万跟细密的丝，更难能可贵的是，细丝一根一根磊在一起，维持四四方方的模样。
火腿丝在瓦罐底贴了一层，随文火慢炖，酒味渗透入火腿丝中，汤汁，海鲜的鲜味从上倒下深深渗透入其中。
莫式佛跳墙的精华就是最外面一层火腿丝，简直就是无上的人间美味。
佛跳墙需要长时间炖煮，在此期间他又做了别的大菜，什么白斩鸡、红烧肉、汤中牢丸，按顺序盛放在各色器皿中。
忽然莫文远听见门口传来诡异的声响，像是嘎啦嘎啦的磨牙声，又像是用指甲在墙上刮出的刺耳声响。他听见诸多怪声，心中毛，不由打开房门一探究竟。
李三娘莫小狗赵二娘中黑羊口！！！
三人一羊从上倒下依次排开，以难以言喻的动作贴在墙上，譬如李三娘，双手扒在墙上，脸与土墙只有一线之隔，她在家中的地位最高，此时也是距离门缝最近的，莫文远垂眼打量她的指甲，凤仙花染得指甲颜色略脱落，细碎的红色粉末扣在墙上，想来刚才损害他耳朵的噪音主力就是李三娘。
对上儿子的死鱼眼，李三娘讪讪笑了，连忙把自己的手指收回去，端庄静立。
莫文远“……”
太晚了。
再看其他人与羊，姿态各异，赵二娘云鬓散乱，表情尴尬，莫小狗则与中黑羊同，早就“口水之下三千尺，疑是银河落九天”。莫文远心说，中黑羊流口水他能理解，谁叫羊的口腔结构与人不同，很容易储存口水，但成年人流口水成这样，未免也太邋遢。
他深深叹口气道“先帮我把红烧肉白斩鸡端上桌吧。”
哦！
三人一羊情不自禁欢呼，太棒啦！
“是啊。”他把面具往脑袋上一扣，顺带着帮小黑羊也把面具戴上，圆溜溜的眼睛从孔洞中透出来，豆大的眼中涂写着浓浓的不满。
中黑羊踢蹄子心说自己参加什么驱傩？
驱傩游、行是唐代除夕白天的传统项目，众人带着各色面具边唱歌弹奏乐器，边在长安城中游荡，队伍一路从外城行至皇宫，好不热闹，行间，吹拉弹唱声在空中涤荡，中间掺杂着歌声。
“适从原来至关门，正见鬼子一群群，就中有个黑论敦，条身直上舍头蹲……”
驱傩词人人都会唱。
中黑羊不满的是驱傩的含义，傩，指疫病也指包括年兽在内的妖魔鬼怪，他不认为自己是妖魔，也不认为自己是低等级的疫鬼，然加入游、行队伍做祛除小鬼的仪式，让他的逼格下降了许多，自尊心很高的中黑羊怎能容许自己的尊严被践踏？
他的豆豆眼中写满了不高兴。
莫文远敏锐地注意到了中黑羊的心理活动，他在羊脑袋上摸一把，将他的耳朵揉得团团乱道“忍忍，回去给你做好吃的。”
好、好吃的？
中黑羊猛地摇头，不行不行他不能被收买，他、他要坐地起价！
想罢便开始色厉内荏咩咩咩道吾、吾不仅要好吃的，还要点菜！
莫文远很宽容“点点点点点，你捞多少食材回来，我就给你做多少。”
……
驱傩后莫文远又去观人放爆竹，火、药在唐代已经诞生，却尚未走进普罗大众的生活，此时的“爆竹声中一岁除”所爆的是真正的竹节管。
有后院的人家将柴火干草枯树叶子错落有致地搭在一起，火把上熊熊燃烧的火焰在易燃物上一点，“腾”地升起火堆。开阔的院落有了火堆装点，一片生机勃勃。
竹节是早就准备好的，扔进火堆中，竹节中有空气，加热后热胀冷缩，热气冲破竹片，出噼里啪啦的响声，莫文远早就把自己的竹节分给了其他孩子，双手抄在袖子里，稳坐钓鱼台。
中黑羊看他脸上毫无孩子的兴奋之色，竟觉得莫小远生而不凡，同拖鼻涕的小孩儿截然不同，与有荣焉地挺起胸膛。
此乃厨神应有的样子！
……
太阳尚未爬至最高处，莫文远便晃悠晃悠家去了，他家后院也升起了火堆，李三娘他们正把前一年用坏的扫帚往火里扔，据说在家中把扫帚烧干净，可以令来年的仓库不虚，也算是唐朝比较有趣的小传统。
李三娘很拿莫文远没法“你回来的也忒早了。”
“统共就那些子玩的，我把爆竹放完之后无事，就带黑羊回来了。”他挥挥手上的面具，“阿娘你又不是不知我，与其满大街疯跑，我更欢喜呆在堂前。”
李三娘在心里嘀咕，可不是忙碌一年想让你歇歇，只可惜落花有意流水无情，莫文远本人一点都不想歇。
时令已经进入深冬，屋外北风簌簌，吹得人脸生疼，厨房里的炉子升上了火，用的炭也是市面上能买到的最好的炭，一点味道都没有，炉火烧得旺盛，比起外面来，屋子里可以说是温暖如春。
莫文远很有防范意识，警惕一氧化碳中毒，他早就与家里人说过，只要生炉子就定要在窗户或门板上留条缝。
“古人在杂记中写过，炭生火虽暖，却也会释放毒气，此毒微弱，可随风飘散，然若门窗封死，人一直在屋内裹足不动，吸入毒气，便可致死。”
家中三人本就相信莫文远的话，以他为第一博学人，又听说有富户在冬日悄无声息没了，将其事同莫文远的话对上，更是深以为然，只要是生炉子就不忘记开窗开门。
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