46 第 46 章（第4页）
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“嘭”
各种自然灾害丛林战争在饕餮的脑海中上演，他像是一只颠簸在惊涛骇浪中的小船，像是一只四周被狼群包围住的绵羊活着兔子，像是在狂风暴雨中苦苦支撑的小树苗，像是迁徙中脱队的大雁……
紧张、彷徨、惊讶，种种词汇都不能解释他现在的心情，饕餮只知道自己因醉蟹而红的脸变得更红了，他的脸上散着高热，“可爱可爱可爱可爱可爱”在他脑袋中不断回响，狐狸精给他说过了人与妖之间的故事闯入他的脑袋中。
连他都不知道，自己的反应为什么会这么大！
饕餮红着脸干巴巴道“哦、哦哦。”
他心中有只尖叫鸡在疯狂嚎叫，莫小远才是最可爱的，你比我可爱多啦！
中黑羊跟在莫文远身后，对俩小精怪打响鼻，似乎嘉奖他们做得不错。
长安城运输来的是黄酒，在莫文远看来，此酒比牡丹酒少了分特色，他也不是很满意，然而普罗大众却很喜欢。牡丹酒固然风雅，味道清远，深受世家郎君娘子喜爱，平民老百姓却不然，喝牡丹酒他们总有种受宠若惊之感，像是张飞穿针绣花，不搭调。黄酒却不同，颜色喜人，味道也好，价格相对低廉，更没那些诗句典故做背景，可随意喝。
黄酒在百姓中卖的好，牡丹酒在世家与读书人中卖得好，各有侧重点。
硕鼠精与仙鹤精专心致志享用美味佳肴，吃完后对莫文远道“牡丹酒何时运往长安？”
莫文远想想道“后日吧，到时候我还有一物想要你们交给阿娘。”
制作此物需要两者，九月的母螃蟹，长安运来的酒，二者缺一不可。
……
唐代人很会吃螃蟹，他们明了多种吃螃蟹的方法，在莫文远小时候就被李三娘带着吃煮蟹蘸橙齑。
橙齑是唐代才出现的新调味料，主要成分是橙泥，时人在橙子丰收的时节购买大量橙子，将果肉挖出来，加点盐，捣烂成泥，吃螃蟹的时候蘸些，其流行程度堪比现代人吃螃蟹蘸醋拌姜末。
吃鱼脍的时候他们也会蘸橙齑。
除了橙齑伴煮蟹之外，他们还有烤螃蟹、炸蟹盒等各种吃法，唐中宗时代的著名宴席“烧尾宴”中还有一道“金银夹花平截”，就是把蟹粉用面皮裹起来后切块做成的点心。
中黑羊“咩咩咩咩咩咩咩咩！”
你准备做何吃食？
说话间面上流露出垂涎之意，莫文远看了都觉得有意思，明明是羊脸，表情咋就生动如斯？
莫文远道“我准备做醉蟹。”
中黑羊在食道上是个不耻下问的，有人咩咩咩道醉蟹是何物？
莫文远开玩笑道“譬如你前些日子喝醉了就是醉羊，喝醉了的螃蟹就是醉蟹。”
中黑羊相信了莫文远的话，还一本正经分析螃蟹体积很小，便是喝了酒也没多少。
等喝完酒后是可以直直接生吞，还是同鱼脍一般切碎了吃。
莫文远听了他的问题，实在忍不住了“不是不是不是，都不是，刚才是逗你玩的。”
中黑羊咩咩咩咩咩？
你竟然骗我？！
“哎，你且看我怎么做就是。”
农历九月的母螃蟹是最好的，个大肚圆，最重要的是黄还多，莫文远是酒楼老板，又跟世家郎君交好，吃螃蟹热才开始，品质上佳的螃蟹就被捆好爪和钳子，送到他这里了。
送来的时候螃蟹还都是活的。
莫文远剪开束缚它们手脚的绳子，又用猪毛刷子将螃蟹翻来覆去刷好几遍，确定它们干净后又用清水养起来。
螃蟹是一对对的，一公一母，莫文远用两桶将他们分装了，母的一桶公的一桶。周淼处理水产品很有心得，看见后道“可是做不同菜？”
“母的做醉蟹，公螃蟹肉多，烤了吃。”
清水养半天后，莫文远就把母螃蟹单独拎到了干盆子里，等了一个多时辰，该吐的水全吐出来了，壳子表面也很干燥。
他先把酒从罐子里倒出来，随后把葱、蒜、八角、花椒等物加进去，又加了调制的酱清以及盐和糖。
螃蟹下大铁锅同花椒盐一同翻炒，再简单不过的食材却在莫文远的手下释放出惊人的浓香，蟹的鲜香中透着丝丝呛人的味道，此味深深刺激人的鼻腔，若含在嘴里恐怕会产生同等的味觉刺激。
炒好后在一旁放凉，撇开脐盖后把脏物都挤出来，在其中加入八角花椒后再合上盖子。
烹制完毕的螃蟹被一个接着一个码在罐子里，等差不多没顶了再把酒倒进去。
封住罐子口，搞定！
周淼好奇道“就结束了？”他还以为之后还有很多复杂的步骤，在他的记忆中，莫文远尤其擅长做大菜，既然是大菜，耗时耗力步骤繁多是最基础的。
莫文远道“它就和腌菜一样，考验螃蟹自身的品种还有腌制配方，除此之外并没什么，你若想做也是能做出来的。”
周淼道“我还是先吃口，尝尝味道罢！”欢喜的话，腌制个十罐八罐又有何妨？
……
中黑羊的眼睛死死地锁定在了罐子表面，他的意念早已穿透罐子表面，锁定了罐中的蟹。
酒香、蟹香、八角香，无论是螃蟹也好酒也罢，都属于味道浓郁，吃后回味无穷的食材，同样具备“鲜”这一属性的酒与蟹在相撞后，究竟会产生怎样奇妙的反应，饕餮已从瓶中泄露的味道得出了答案。
最后成品的鲜美，可能过以前的所有菜色。
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