第37章 初尝火锅（第2页）

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一阵香气扑面而来……是吊汤的味道。

吊汤以老母鸡一只、老母鸭一只、猪骨头15斤鲫鱼4斤（鲫鱼熬汤时一定要用纱布包好）熬制。

俗话说"无鸡不鲜、无鸭不喷香、无骨不浓。"在吊制白汤时，一定要细致材料的搭配，能保证汤味美。

其特点是:颜色乳白、味正、稠度较浓。

南宫可晴准备了一堆的火锅底料，一共六种，今天给他们吃的是麻辣火锅底料，当然这个麻辣度已经被减大半，怕他们受不了。

“县主，汤吊好了。”

一切准备就绪，酱料、配菜也做好了，什么羊肉卷、牛肉卷、土豆片啊、蘑菇、金针菇、大白菜、菠菜、豆腐、茼蒿、火腿，毛肚，鸭肠鸭血、冬瓜，鸡翅、虾子等一应俱全。

“开饭啦……”

这时，小玥和秦青已经到了。

无数个辣椒浮在辣辣的红汤上，红汤沸腾着，打着旋儿，翻滚着散出香味、辣味，鲜味混合在一起，给人以嗅觉上的刺激。

几人面面相觑，不知如何落筷，而且还是生的，这能吃吗？

宇文玥惊讶万分，终于忍不住问道：“姐姐，这……是什么锅？”

“这是火锅啊！来，大家都坐好，我给大家示范。”

一众人，主子、仆人统统围坐了过来。

赵厨刚来，还在犹豫要不要坐，就被重阳拉了过来，他忐忑不安，心里对县主的敬仰不知不觉间又增加了几分。

“先，每一个小碗里装的是酱料，每一样都加一点，然后先涮荤菜类，在火锅里停留个八九秒的时间，蘸上刚刚调好的酱料……喜欢吃什么就涮什么……好吃的，是冬天里不可缺少的一道美食。”

闻着那鲜香的味道，看着那辣椒像鱼儿在翻滚的红汤中若隐若现。

南宫可晴夹起一片羊肉，在锅里烫烫，煮熟，捞起，热腾腾的，蘸上调料，那热气升腾起来，闻起来辣辣的、香香的。

放在嘴里，随即感受到的是它的辣，唇齿留香。

“美味极了，保证你们吃一次想下次，非吃不可。”

“何为八九秒的时间。”秦青出疑问。

南宫可晴立马不就好了，头上三根黑线……

“就是……像我刚才的样子，放进去七八个回合即可，不可涮太久，肉质会老，影响口感。”南宫可晴解释道。

那锅里鲜红的汤中漂着密密麻麻的花椒、辣椒……看着都令人生畏……

几个人也学着她的样子犹豫得开始涮了起来，看着南宫可晴大快朵颐、那么享受的样子，终究忍不住尝了一口……

一种陌生的鲜香充斥着味觉，轻微的麻辣感在唇齿间跳动，再吃第二口越吃越香，越吃越带劲儿。

尝到甜头，几个人瞪大了眼睛开吃，虽然有点小辣，但是都是能接受的范围，“这样奇怪的做法竟也可以做得这般好吃。”宇文玥惊讶得开口。

“辣得好过瘾。”章远辣得直冒汗，却也停不下来。

王江和秦青根本就顾不上说话，不停的涮……

两个丫鬟辣得直伸舌头……“小姐，你要把方法交给奴婢，下次奴婢给您做。”

“县主，小民自问会做很多种菜式，却从来没有吃过这么好吃的美食。”大厨激动地说道。

南宫可晴笑了笑，不客气地说道：“你们的赞美我都照单全收了，本小姐的厨艺如何啊？”浅月弯弯的眼睛，笑意浓浓的看着重阳。

重阳收到那挑衅的眼神，一口美食还没来得及吞下去，辣得他直咳嗽，眼泪都飙出来了。

南宫可晴没有形象地大笑了起来，转身回到厨房提了一个大壶出来，给每个人倒了一杯，“这么深的颜色……是什么茶？”宇文玥问道。

“大家尝尝，是酸梅汁，搭配火锅吃的，酸酸甜甜的解腻。”

“小姐，好好喝。”雨荷惊讶地赞美道。

南宫可晴看着众人，郑重地说道：“你们觉得这火锅如果上了市面，反响会如何？”

“妹妹这是要开店的打算吗？”秦青讶异地问。这个妹妹真的是越来越厉害了，刚开了布庄，这会又要开酒楼了。

“我看可以，对于这样的美食诱惑谁能拒绝得了？不过要好好盘算下才行。”宇文玥附和道。

两个丫头不停的点头表示赞同。

这时，赵大厨憋不住了，急急得问道:“县主，如果您要开店小民能帮上什么忙？”他不敢问，因为他没有忘记瑞王爷放的话。

南宫可晴看他忧心的样子，说道：“放心，一定少不得你，你可是本县主的大厨呢！放在酒楼才是你挥的舞台。”

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