第114章（第2页）
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第69章新铺扩张
今年的雪不知要下多久，下了扫，扫了下。地上的雪各家伙计与街道司的人还能抽空扫去，屋檐与树上却积了颇多，整个天庆观前一片白。若是从树下走过，得小心谨慎一番，说不定积雪太厚，一不留神就砸脑袋上了。
还好铺子们都在门前贴了新春剪纸，又挂着红灯笼，在白雪中增添一抹亮色，掌柜们都想趁着元日前，再挣上一笔钱。
两个裹着鹅黄小鸡斗篷的小团子坐在云来香门口的屋檐下，毛茸茸的兜帽遮住半张脸，倒是有些分不清谁是谁。
面前泥炉上的锅里糖熬得粘稠，冒着甜丝丝的白气。
卫芙菱手快，拿起串好的山楂串就往锅里蘸糖稀，她蘸得急，糖稀顺着木签往下淌，有些流到了雪里，顷刻间就成了粒粒小糖珠。卫芙蕖在旁慢慢串小橘子和灯笼果，她认真地将每颗的间距都摆得匀匀的，放在锅中慢慢滚上一圈。
孟哥儿蹲在旁边，看得着急，“菱姐儿，我也想玩一会，让我也串一串！”
铺子的另一侧，小张正展开图纸对着隔壁空铺子的门面比划，二牛在旁帮着量尺寸。
“小张哥哥和二牛哥哥，要吃串糖球吗？是姐姐熬的糖，菱姐儿做的。”
卫芙菱拿了一只大林檎递给孟哥儿，又举起山楂糖球晃一晃。
小张咬一口山楂糖球，脆糖壳先在齿间裂开，山楂和糖酸甜适口。
他笑笑，“比阊门买糖球的强多了，他那里山楂生涩，菱姐儿这么会做糖球，也扛个草把子卖糖球去。”
“那是。”
卫芙菱立刻得意地叉起腰，“我家的果子都是姐姐挑的，好果子新鲜不涩，熬果酱、晒果干最合适，姐姐做点心时要用到。眼下姐姐给我们洗了些果子，叫我们做糖球玩。”
一旁的孟哥儿看得眼热，趁着卫芙菱去递糖球的功夫，终于轮到他。他也学着姐妹二人的样子，小心翼翼拿起一串山楂往锅里蘸。
等糖霜凝了壳，孟哥儿捧着糖球，转身就往赵记熟食行跑，“阿娘阿娘，尝尝孟哥儿给你做的糖球！”
小张咬着糖球和吃灯笼果的二牛一块衡量门头，他们不过才来一会儿，云来香门口的风铃已经被客人们掀得晃晃悠悠，里头的甜香混着暖意在雪里蔓延。
有个裹着褐布包髻的妇人对着朝酒笑道，“再给我装两盒芝麻酥，昨日送了一盒给姑姐，她今早特意打人来问在哪儿买的，她也要订。”
又有个拎着书囊的书生走进来，“今日还有办卡吗，前两日有同窗抽中了里头的喵喵笔匣，我也想试试......顺道备个礼盒，送给夫子。”
晚雾立刻笑着应，“有呢，我们办卡抽盒的活动到年底才结束，昨儿好几个老主顾从这儿订了宴请款礼盒，正适合送夫子。”
桌旁的顾翔正帮着拎点心盒子，盒子里的芙蓉糕、糖糕叠得整整齐齐。
两位客人凑在一块儿念叨，一人道，“我这盒是给亲家的，里头有枣泥糕，还有西瓜子脆饼。”
另一人回，“我这盒加了两袋核桃酥，我家小子最近刻苦，我买一盒给他吃，补脑。若是吃得好，也送送我表姐家的哥儿。”
小张看着这热闹劲儿，想起夏日第一次来。那时这还是间破瓦舍，屋顶漏着光，墙角长着青苔，卫小娘子带着两个妹妹和祖母，连睡觉都要睡长条凳。如今门庭若市，点心香飘得整个天庆观前都能闻见，她可真是位厉害的小娘子。
这热闹的功夫，卫锦云从后院出来，手里的盘子装了几块点心。
这点心比拳头略小，圆滚滚的。外皮烤得金黄油亮，还撒了层白芝麻，被火烘得微微黄，贴在酥软的表皮，边缘烤得稍焦，形成浅褐色的脆边。
她冲二人招招手，“小张哥，二牛哥，一早冒雪过来辛苦，尝尝才烤的新点心。”
小张接过来咬了一口，外皮先脆后软，牙齿陷进去时，能尝到温润甜香。
他嚼着竖大拇指，几口就将一整个咽下，“这是什么点心，跟馒头有些不一样。虽也是暄软的，但又有些甜滋滋的，外头像是与糖球一样有层甜脆壳，有些像是蜂蜜的味道。”
“叫作蜂蜜小面包。”
卫锦云见两人满意这味道，便笑着回，“是用后院的泥灶烤的，火候磨了好几回才正好。”
泥灶可不像现代的烤箱一样能虽是调温，设定时辰与火候，纵使得了赵香萍的把握温度绝活，她也尝试了多次，才能将暄软蓬松的蜂蜜小面包烤出来，比烤喵喵曲奇还要难。
前几炉要么是面没好，烤出来硬得能硌牙，掰开内里还是生面粉，要么是火太急，外皮烤得焦黑苦。
昨日她盯着泥灶调整火候，忘了翻面，半炉面包烤成了阴阳脸，被常司言笑像街口张大爷家的花脸馒头，连晚雾路过都忍不住劝“卫掌柜，实在不行咱先做回喵喵曲奇，这面包看着就费劲儿”。
当时陆岚那香肠葱香面包她是如何做出来的，竟一次就烤得这样恰到好处。她想了许久，也许是香肠片在作祟，没有了油润的香肠片，单烤小面包，还要让蜂蜜不糊不焦，要更加难。
直到这一炉，她按揉面时加了半勺猪油，酵时又等面团胀到两倍大，才小心地揉成小团，刷上蜂蜜。烤的时候，她盯着炉口的影子，见面包慢慢鼓起来，外皮渐渐泛出金黄，赶紧撤些炭火。
等出炉时，甜香混着蜂蜜味道涌出来，圆滚滚连在一起的蜂蜜小面包外皮油亮，捏起来软软的，轻轻一掰，内里的气孔细密，甜香气十足。
“怪不得你要我们在后院砌三个大灶，还要比原先云来香的还要大，原是为了烤这个。我跟二牛刚还琢磨，好好的院子砌这么多灶可惜了，云来香本就有了三个灶了，这又添三个。这院子采光比云来香的还要好，种些花多好看，院里那几株腊梅就挺好的。”
小张恍然，看了一眼图纸上的三个泥灶。
二牛嘴里还塞着蜂蜜小面包，说话含糊，“有啥可惜的，灶多说明卫掌柜生意好、能挣钱，比种花实惠多了。上次帮卫掌柜修云来香时，我们就说她这铺子准能越做越大，这才多久，连张家的铺子都盘下来了，往后我们说不定还得帮卫掌柜修第三间。”
“借二牛哥这话，年后开张也能讨个好彩头。快过年了还麻烦你们跑一趟，中午我定多备两个热菜，炖锅肉暖暖身子。”
卫锦云又叫顾翔给二人添了热茶。
二牛哈着白气笑，“这有啥。年前修缮妥当，开春就能顺顺当当做生意，城里好多铺子都赶着元日前拾掇。你这比上次装云来香简单多了，原张家铺子墙面结实，不用重新刮腻子，无非是门头里头雕些狸奴造型，再隔出个小铺子，省事儿。”
小张跟着点头，想起什么又乐，“说起来，前儿去王掌柜的木器铺取料，他正对着一堆木头叹气呢。他那儿得做全套狸奴门窗，这活儿得盯着刨子慢慢抠，怕是要扎进刨花堆里出不来了，比我们难多了。”
王木匠却不这么想，叹气是要叹，但他嚼着卫锦云送来的芝麻酥，手里的刨花家伙更起劲了。
卫锦云把新出炉的蜂蜜小面包切成小块，放在两个盘里，递给凑过来的妹妹。
卫芙菱立刻端着盘子往外跑，斗篷上的小鸡绒毛晃得欢快，一下子就坐进了她的老位置，开口吆喝，“快来尝新哟！姐姐做的蜂蜜小面包，甜乎乎的！”
自从她去上学后，已经很少坐在小房子里帮姐姐吆喝了，因为已经眼下有了好几位姐姐帮忙，用不着她这位“小贩”。云来香客人比从前多，客人们愿意在买点心时，顺道会尝几口新品试吃。
今日姐姐给了这个机会，她又当起了她的小摊主，将小房子上的木牌铃铛摇得叮叮当当。
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