第19章（第1页）
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陆和暄点点头，表示记住了，并指着那三瓶干红，问：“而这三瓶属于少数可以陈放的？”
司徒安然笑笑，说：“可能吧，我猜的。要不暄儿你猜下，哪瓶比较有陈年的潜力，可以放久些？”
陆和暄看了看那三瓶酒，指着西拉干红说：“这个？”
“为什么暄儿会猜这个？”司徒安然眼睛亮晶晶的，眉眼含笑的样子，比暖光四溢的餐厅一角还要温暖。
“因为这酒，然然姐让倒入醒酒器里醒一醒。”陆和暄说。
他不肯定是不是这样，但书上说，某些具有陈年潜力的好酒，一开瓶时或许较为封闭，要倒入醒酒器中让其醒醒，如果一开瓶就喝，会苦涩难饮。
司徒安然点点头，问：“暄儿是在自学葡萄酒？”
她冰雪聪明，一双亮晶晶的眼睛洞若观火，直抵人心。她看出了他内心的渴望与执着、不甘与愤怒。
在她那样的注视下，陆和暄的盔甲一层层被卸下，只有最深处那脆弱的温柔。
“我，”陆和暄试图掩饰，但知道徒劳无功，只好双手抱头，骨节分明的大手插进黑发里，把本来就被风吹乱的头发拨得竖起来，承认道，语气里有些沮丧，“只是看了几本书，背了些知识点，但好像没什么用。”
他的挫败感更重，道：“至今我都不知道单宁是什么，酒体是什么，怎样的香气才算是复杂的、有矿物质气息的，酒体厚重和酒体单薄如何区分，单宁强劲是什么口感，还有，一直强调平衡，但怎样的酒才算平衡？”
司徒安然心生怜悯，她的暄儿弟弟总是让她没来由地心疼。他的青涩与无助、执着与不甘，就是她的软肋，激起她无边的姨母爱。她想，她对暄儿的感情，应该不是男女之情。
这么想着，她如释重负。刚才跑回去穿衣服时，她被自己出格的行为惊出一身冷汗。她竟然一打开门，就飞扑出去，扎进暄儿的怀里，就像一种本能。这、这是要乱伦吗？
如今，面对橘色灯光下表情哀伤的暄儿，司徒安然为自己这种出格行为找到了理由：是强者对弱者的同情，是母性对孩童的爱。
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“暄儿，”司徒安然不由伸手，捋了捋陆和暄乱糟糟的黑发，说，“只有喝多了，才知道酒体是单薄还是厚重，单宁是强劲还是柔软，酸度是清新还是尖锐，才知道酒体、单宁、酸度、甜度与酒精度这五者是否处于平衡状态。
“你今天才第一次喝酒，怎会一下子知道一款酒是不是平衡？慢慢来，别灰心，你才刚成年，未来路很长，揠苗是助不了长的，只有一步一累积，经年累月，才能悟出来。”
司徒安然的手有着神奇的力量，在她的轻抚下，陆和暄烦躁的心渐渐平静下来，也不那么懊恼了。他抬眼看着司徒安然，多么希望时光静止在这刻，他俩永远定格在这样的情景中、然然姐温柔轻抚他发丝的举动里。
在陆和暄异样的目光中，司徒安然心里又是“咯噔”一跳。她在做什么？母性泛滥也不能泛滥到这种程度吧？于是连忙收回手。她心虚地移开眼睛，看了看放在桌上的三瓶酒，说：“我们开始试酒吧！”
陆和暄真想抓住她的小手，她的手那么细、那么小、那么白，肯定也很软。他的黑眼睛里跳跃着火星，充满了渴望，对母亲、对女性、对爱的渴望。他就像一头年幼的困兽，在无尽黑暗里挣扎，渴望光明而不得。
最终，理智战胜了情感，他克制住自己的冲动，乖乖地回了句：“好的。”
司徒安然又觉得自己要沉沦了。她的暄儿越是这样乖巧听话、弱小无助，她越是迷乱。“小奶狗”一词自她脑海里划过，她脑袋里一炸，顿时为自己几近老牛吃嫩草的行为感到羞愧。
正当司徒安然沉默之时，陆和暄站了起来，拿起那瓶黑比诺干红，熟练而优雅地将酒倒入勃艮第杯里，倒完之后还不忘快速转动瓶口半圈，才向上倾斜着收回酒瓶。
一套动作下来行云流水，就像艺术表演，专业程度一点不输经过训练的陈工。
司徒安然惊得目瞪口呆：“暄儿，你学过侍酒？”
陆和暄摇摇头，放下酒瓶，说：“没有。”
他没有说的是，小时候，母亲还在时，经常训练他做这套动作。当时母亲给他买的一套玩具里，就有一个塑料酒瓶、一个塑料酒杯，规格尺寸与真正的酒瓶、酒杯一样。母亲在酒瓶里装满水，让他一次次倒入酒杯里……
他一直以为在玩水，后来这段回忆被岁月尘封，只是今晚见陈工的侍酒动作，他有种莫名的熟悉感，然后在司徒安然那仿佛来自长辈的关爱中，猛地想起——
原来，母亲在他很小的时候，就开始培养他专业的侍酒动作了！
“那、那你刚才倒酒的动作，”司徒安然还处于震惊中，有点结巴，“非常标准，像是学过。”
“刚才看陈工这么倒，我就这么倒咧。”陆和暄扯了扯嘴角，随便糊弄过去。
司徒安然将信将疑，总觉得这里有什么问题，但陆和暄随即将一杯黑比诺干红递到她面前。
“它放过了吗？”陆和暄问。
司徒安然并没有去看杯中酒，而是指着那三瓶干红，说：“这三瓶，现在应该都还没有过，甚至有一款或两款还处于巅峰或者走向巅峰的状态。都是好酒。只不过有些可能天后还可以喝，有些一两天后就不能喝。”
“是因为它们都有强劲的单宁吗？”陆和暄问。
“单宁、酸度、甜度都可以让葡萄酒有陈放的潜力。刚才那两款甜酒开瓶后一两周都可以喝，因为糖分很高，但我让服务员喝掉了。甜甜的，大家都喜欢。甜酒没必要过多地探讨它们的口感与香气。”
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