第66章 你你 信不信我哭给你看（第2页）

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田婉婉虽然主要研究的是甜品，但是有谭进在，又身处厨师协会，她对“糖醋里脊”这种简单菜色也是了解的。

这道菜，有这么麻烦的准备工作

苏里可不知道自己的动作让人如何想，她开始调糊，这是“糖醋里脊”脆不脆，以及口感的关键，“清水加红薯淀粉，不能稀不能浓。”

哪怕知道粉丝们不会自己制作，苏里还是习惯的解释，“有的地方的做法会将里面放上蛋清，也可以，这样的糖醋里脊会更加蓬松，香。但是这种面糊糊制作出的糖醋里脊不够脆口，而且如果稍微多放一会，可能就会被糖醋汁泡软，口感不好。”

“放一会而不存在小姐姐你也太小看我们你信不信上桌子一分钟内我就吃的干干净净”

“一分钟开什么玩笑我主要三十秒”

“小姐姐，十秒，你给我寄一份过来，我给你表演十秒吃掉是所有的”

“一口老子一口吃得干干净净，你们信不信”

“一口全部吃下去，我是不相信的，不过今天我们就不放鸡蛋，大家一会吃的时候也就不要着急了，烫伤了的我可不负责哦。”苏里大笑着看着面糊调好，用勺子舀起，能够直线下落就刚刚好。

里脊也已经腌制的差不多，苏里将里脊切条，开始进行烧油。

“糖醋里脊”的成品需要表层酥脆，肉质细腻。

想要做的足够好吃，那火候是最应该注意的问题。

起油锅，烧到七成热，苏里将已经裹好面糊的里脊肉滑入，当面糊和肉条黏在一起，表层微黄的时候，立马起锅，关火。

此时慢慢等到油温降低到四成热度的时候，再下锅，慢慢炸熟，用筷子轻松能够插入，也看不到生粉的时候，再将里脊捞出来。

此时另外起一锅，开始烧汁，里脊的口感够了，现在就要看味道。

苏里放入糖，醋，少量黄酒，水淀粉，盐，胡椒粉，姜末，蒜末倒入锅里，熬制到浓稠程度。

里脊此时就要炸最后一遍，这一次油温到八成热，里脊下锅，足够酥脆之后，立马起锅。

这一次又一次的油炸，每一遍都看得田婉婉眉头直皱，看得粉丝们嗷嗷大喊。

“油炸我看到了油炸的哇，好想念，还没有熟吗”

“嗷嗷，是油炸，是酥炸鸡柳吗”

“楼上素不素傻这是酥炸猪里脊”

“你们是不是都傻，主播都说了，今天这是糖醋里脊是糖醋里脊”

“”

“油炸”田婉婉从未见过这样制作出来的“糖醋里脊”，还有这个主播竟然还将“油炸”的方式和“糖醋里脊”放在一起

还有，明明一遍程序就可以完成的，偏偏对方还要用这样三遍来假装自己很厉害的样子，也太

她想说搞笑，但是看着都还没有彻底完成的“里脊”，这话像是被什么堵在了嗓子眼，根本说不出来。

苏里将变得酥脆的“里脊肉条”捞出来，用勺子缓缓敲打。

看着酥脆的“里脊”表层出现细小的裂纹，一些细细碎碎的小渣渣掉出来，告诉所有的粉丝，他们到底有多酥脆。

粉丝都心疼的快要哭出来了，“别打了小姐姐你打我你打我都可以”

“不要打我的肉嘤嘤嘤”

“怎么能打糖醋里脊你打我我皮糙肉厚，还不还手”

“掉渣了掉渣了”

“你你信不信我哭给你看”

苏里无奈道，“不敲碎，不入味，真的不让敲吗”

粉丝又有些犹豫了，会影响味道吗

说话之间，苏里开始最后一道程度，“色拉油”烧到八成热，浇到料汁里面。

刺啦一声，刚刚还在不断叫嚣的粉丝们也是忍不住的吓一跳，将嘴上威胁的话都要忘记了。

田婉婉又愣住了，这个时候烧油泼油

而苏里却已经将正在不停“爆炸”的料汁倒入了盛有肉条的碗里。

整碗的“糖醋里脊”这一刻都活了一般。

苏里将“糖醋里脊”往前推了推，“不是，都惦记吗好了哟，来尝一尝吧。”

料汁已经停止了“爆炸”，但是给众人的印象依旧是不能抹去的，好一会都没有人敢下手。

田婉婉嘴角忍不住抿起来，“哗众取宠，”

这个词刚刚说完，鼻尖就忍不住抽了抽，这个酸甜加上酥香的味道混合起来好香。请牢记收藏，&1t;

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