第11章 泉州市德化县（第1页）

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德化县隶属福建省泉州市，地处福建中部、泉州市北部，县域面积2232平方公里，户籍人口约35.49万，是千年古县、世界陶瓷之都。五代后唐长兴四年（933年）置县，取“以德化民”之意，建置历史逾千年。境内戴云山脉横亘，地势西北高东南低，地貌以低中山为主，森林覆盖率高，水系达，有“闽中宝库”之称。全县辖12个镇、6个乡，共222个行政村（社区），陶瓷文化、山水生态与人文底蕴交融，是闽南文化重要祥地之一。

一、行政区划与乡镇概况

龙浔镇

龙浔镇为德化县城关核心区域，是全县政治、经济、文化中心，面积14.3平方公里。历史上长期为县治驻地，宋代属归德场，明清时期属在坊里，民国后设镇。文化脉络以陶瓷文化与市井文化为主，是德化陶瓷产业核心区，陶瓷作坊与古窑址密集。历史人物以明清陶瓷艺人为主，近代涌现多位陶瓷工艺美术大师。境内有屈斗宫古窑址、文庙等遗址，必游景点包括陶瓷博物馆、龙浔公园，古刹有西天寺，民俗以陶瓷祭祀、端午龙舟赛为主，特色美食有红菇拌面线、过饥草汤。

浔中镇

浔中镇位于县城北部，与龙浔镇相连，面积67.7平方公里。唐代属永泰县归德场，五代后唐置县后属德化，明清属在坊里，民国后设浔中乡，后改镇。文化底蕴深厚，是德化陶瓷文化源地之一，新石器时代已有人类活动，古窑址遍布。历史人物有明代进士赖垓，近代有革命志士与陶瓷名家。遗址有新石器时代遗址、古瓷窑群，必游景点包括石牛山延伸景区、浔中古街，古刹有灵鹫岩寺分院，民俗有摆大龟、食薯节，特色美食有赤水煎粿、猪血汤。

盖德镇

盖德镇位于县城西部，面积83.3平方公里。宋代属归德场，明清属新化里，民国设盖德乡，后改镇。历史悠久，是德化早期陶瓷产区，宋代瓷业已具规模。文化脉络以陶瓷文化与农耕文化融合为特色，古村落保存完好。历史人物有清代岁贡生林福信，近代有抗日英烈萧德清。遗址有宋代古窑址群、圣天宫遗址，必游景点包括佛岭古村落、盖德陶瓷工坊，古刹有圣天宫，民俗有传统陶瓷烧制祭祀、中秋赏月会，特色美食有米粉肉、咸粿。

三班镇

三班镇位于德化县南部，面积56.2平方公里。宋代属归德场，明清属永兴里，民国设三班乡，后改镇。是德化陶瓷产业重要源地，有37oo年制瓷历史，新石器时代晚期已有原始青瓷烧制。文化脉络以陶瓷文化为核心，是民窑典型代表，宋元时期瓷器通过海上丝绸之路外销。历史人物以历代陶瓷工匠为主，近代有陶瓷实业家。遗址有辽田尖山原始青瓷窑址、明清古窑址群，必游景点包括三班陶瓷文化园、月记窑，古刹有祖龙宫，民俗有窑神祭祀、瓷都盛宴，特色美食有焖全猪肉、茶油封鸡。

龙门滩镇

龙门滩镇位于德化县东南部，面积215.5平方公里。宋代属善化里，明清属善化里东西团，民国设龙门滩乡，后改镇。境内水资源丰富，龙门滩水库为重要水利枢纽，生态环境优良。文化脉络以山水文化与移民文化为主，历史上多族群迁徙融合。历史人物有清代文人、近代水利建设者。遗址有古驿道、摩崖石刻，必游景点包括龙门滩水库、石龙溪漂流，道观有青云观，民俗有端午龙舟赛、七夕祈福，特色美食有清水牛肉羹、醋鸡爪。

南埕镇

南埕镇位于德化县东部，面积176.5平方公里。宋代属善化里，明清属善化里南埕团，民国设南埕乡，后改镇。地处戴云山南麓，山水相依，森林覆盖率高，是生态旅游重镇。文化脉络以农耕文化与山水文化为主，古村落风貌古朴。历史人物有明代隐士、近代革命志士。遗址有古村落遗址、古桥，必游景点包括南埕古村、云龙谷景区，古刹有香林寺，民俗有春茶节、秋收祭，特色美食有艾饺、桂花小芋圆冰粉。

雷峰镇

雷峰镇位于德化县中部，面积163.6平方公里。宋代属归德场，明清属新化里，民国设雷峰乡，后改镇。境内山地丘陵交错，瓷土资源丰富，陶瓷产业历史悠久。文化脉络以陶瓷文化与山林文化融合为特色。历史人物有清代陶瓷艺人、近代教育先驱。遗址有古瓷窑址、古民居群，必游景点包括雷峰陶瓷创意园、雷峰瀑布，古刹有五华寺，民俗有陶瓷dIy体验、重阳登高，特色美食有秘酱香肉、上品薯粉羮。

水口镇

水口镇位于德化县东北部，面积26o.31平方公里，为德化面积最大乡镇。宋代属永宁乡，明清属永宁乡水口团，民国设水口区，后改镇。地处戴云山北麓，是闽江、晋江两江源头，水资源丰富，森林覆盖率达85.1%，为德化最大林业乡镇。文化脉络以山水文化、红色文化与畲族文化交融为特色。历史人物有明代进士、近代革命烈士毛票。遗址有中共福建省委旧址、古驿道，必游景点包括岱仙瀑布、石牛山景区，古刹有戴云寺分院，民俗有畲族山歌节、漂流文化节，特色美食有黑兔火锅、羊肉火锅。

赤水镇

赤水镇位于德化县西北部，面积9o.9平方公里。宋代属归德场，明清属新化里，民国设赤水乡，后改镇。地处九仙山南麓，地势较高，气候凉爽，是德化西部交通枢纽。文化脉络以宗教文化、陶瓷文化与农耕文化融合为特色，九仙山宗教文化影响深远。历史人物有明代诗人周枫、清代文人。遗址有九仙山古刹遗址、永安岩遗址，必游景点包括九仙山景区、赤水古街，古刹有永安岩、灵鹫岩寺，民俗有云海观赏节、食薯节，特色美食有过饥草小肠汤、苦笋排骨汤。

上涌镇

上涌镇位于德化县北部，面积147.1平方公里。宋代属永泰县，明清属德化梅中里，民国设上涌乡，后改镇。地处戴云山北坡，地势平坦，是德化北部农业重镇，古为驿道要冲。文化脉络以农耕文化、古驿道文化与宗教文化融合为特色。历史人物有宋代进士、清代乡贤。遗址有灵鹫岩寺、古驿道驿站遗址，必游景点包括戴云山自然保护区、上涌古村落，古刹有灵鹫岩寺，道观有九仙山道观群，民俗有耕读文化节、冬祭，特色美食有红米粥、红菇炖土鸡。

葛坑镇

葛坑镇位于德化县西北部，面积128.4平方公里。宋代属永泰县，明清属德化梅中里，民国设葛坑乡，后改镇。地处闽中山区，森林茂密，矿产资源丰富，历史上为商贸集散地。文化脉络以商贸文化、山林文化与移民文化融合为特色。历史人物有清代华侨领袖林福信、近代革命志士。遗址有古商道、云溪古村落遗址，必游景点包括云溪古村落、葛坑瀑布，古刹有龙漈寺，民俗有侨乡文化节、山林狩猎文化（传承版），特色美食有竹筒饭、手剥笋。

美湖镇

美湖镇位于德化县西南部，面积93.45平方公里。宋代属进城乡，明清属新化里，民国设美湖乡，后改镇。是德化境内最早有人定居的区域之一，新石器时代已有人类活动。文化脉络以史前文化、陶瓷文化与农耕文化融合为特色。历史人物有明代进士、清代陶瓷艺人。遗址有新石器时代遗址、宋代古窑址，必游景点包括美湖生态公园、阳山古矿遗址，古刹有龙湖寺，民俗有史前文化节、陶瓷祭祀，特色美食有玉米浆淮山、红酒糟黑兔。

杨梅乡

杨梅乡位于德化县西部，面积1o5.6平方公里。宋代属永泰县，明清属德化梅中里，民国设杨梅乡，沿用至今。地处戴云山西麓，山地广布，森林覆盖率高，生态环境优良，以杨梅种植与林业为主导产业。文化脉络以山林文化、进士文化与农耕文化融合为特色，历史上科举兴盛。历史人物有明代进士、清代举人。遗址有云溪进士村遗址、古书院，必游景点包括云溪古村落、杨梅采摘园，古刹有云溪寺，民俗有云溪进士宴、杨梅文化节，特色美食有百草老鸭汤、苦笋排骨汤。

汤头乡

汤头乡位于德化县北部，面积117.8平方公里。宋代属永泰县，明清属德化梅中里，民国设汤头乡，沿用至今。地处闽中山区，地热资源丰富，有天然温泉，山林茂密，生态环境优越。文化脉络以温泉文化、山林文化与农耕文化融合为特色。历史人物有清代乡贤、近代教育工作者。遗址有古温泉遗址、古民居群，必游景点包括汤头温泉度假区、汤头瀑布，道观有温泉观，民俗有温泉养生节、山林祈福，特色美食有温泉煮蛋、药膳炖鸡。

桂阳乡

桂阳乡位于德化县北部，面积121.3平方公里。宋代属永泰县，明清属德化梅中里，民国设桂阳乡，沿用至今。地处戴云山北麓，山地丘陵相间，瓷土与森林资源丰富，陶瓷产业历史悠久。文化脉络以陶瓷文化、农耕文化与宗教文化融合为特色。历史人物有清代陶瓷艺人、近代革命志士。遗址有古瓷窑址、桂阳古桥，必游景点包括桂阳陶瓷工坊、桂阳生态林，古刹有桂阳寺，民俗有陶瓷烧制节、中秋祭月，特色美食有桂阳米粉、红菇汤。

国宝乡

国宝乡位于德化县中部，面积61.5平方公里。宋代属归德场，明清属新化里，民国设国宝乡，沿用至今。地处戴云山南麓，是德化通往西部乡镇的门户，生态环境优良，获评全省批“气候康养福地”。文化脉络以山水文化、康养文化与农耕文化融合为特色。历史人物有明代隐士、近代文人。遗址有古驿道、国宝古民居，必游景点包括云龙谷景区、国宝生态茶园，古刹有国宝寺，民俗有康养文化节、采茶节，特色美食有茶园土鸡、野生菌汤。

大铭乡

大铭乡位于德化县西部，面积76.2平方公里。宋代属归德场，明清属新化里，民国设大铭乡，沿用至今。地处九仙山西南麓，山地广布，森林覆盖率高，生态环境优越，历史上为文人隐居之地。文化脉络以隐士文化、宗教文化与农耕文化融合为特色。历史人物有明代进士赖垓，曾在九仙山摩云洞苦读。遗址有摩云洞、赖垓故居遗址，必游景点包括九仙山延伸景区、大铭古村落，古刹有大铭寺，民俗有隐士文化节、读书祭，特色美食有大铭粿、野生茶油炒野菜。

春美乡

春美乡位于德化县西南部，面积12o.4平方公里。宋代属进城乡，明清属新化里，民国设春美乡，沿用至今。地处闽中山区，山地丘陵交错，森林茂密，生态环境优良，以林业与农业为主导产业。文化脉络以山林文化、农耕文化与民俗文化融合为特色。历史人物有清代乡贤、近代革命志士。遗址有古山林遗址、古驿道，必游景点包括春美生态林、春美瀑布，道观有春美观，民俗有山林丰收节、祭祖大典，特色美食有春美腊肉、野生菌炖排骨。

二、历史沿革与文化脉络

德化历史源远流长，建县前疆域分属尤溪县、永泰县管辖。新石器时代，境内美湖镇、三班镇已有人类活动，出现硬陶与印纹陶制作。夏商时期，三班镇辽田尖山出现原始青瓷窑址，将德化瓷制作历史推至37oo年前。唐代，德化地区属永泰县归德场，贞元年间正式设归德场，隶属福州。五代后唐长兴四年（933年），归德场升为德化县，隶属福州，后汉乾佑二年（949年）改隶泉州，此后行政归属稳定。

宋元时期，德化陶瓷产业兴起，成为民窑重要产区，瓷器沿海上丝绸之路外销，远销东南亚、中东等地。宋代窑址遍布全县，工艺成熟，以青白瓷为主。元代，德化瓷烧制技术进一步提升，白瓷品质优良，奠定“中国白”基础。明清时期，德化瓷业达到鼎盛，白瓷、瓷雕技艺享誉天下，何朝宗等瓷雕大师辈出，产品畅销海外，成为中国瓷器重要代表。明代，德化隶属泉州府，县域稳定，文化教育兴盛，科举人才辈出。清代，延续明制，陶瓷产业持续繁荣，同时商贸展，形成瓷帮古道，连通晋江、闽江水系。

民国时期，德化县制调整，先后属厦门道、福建省第四行政督察区，陶瓷产业受战乱影响起伏，但仍保持传统工艺传承。1949年11月24日德化县解放，此后隶属泉州专区，1986年泉州市升为地级市，德化县隶属泉州市，延续至今。

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