第81章 鱼脍（第1页）
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眼前的这条蓝鳍金枪鱼很大，在切断尾巴跟去除内脏的情况之下，依旧是有4o2斤之重，这倘若是活体的情况之下，那指不定能有个将近五百斤的体重。
这样的个体自然也是引起了滨海省的许多商户前来抢购，要不然这鱼也不会提前放出消息，等到了今天才来拍卖。
现场的人不少，绝大部分的都是那些餐饮行业的老板，其中最为主要的还是一些经营东瀛日料的店家。
而让顾瀚有些诧异的还是，在这里竟然看到了方少杰。顾瀚并没有想到常乐海鲜舫对于这条鱼也有兴趣，毕竟常乐海鲜舫可是没有经营刺身日料的习惯。
一直以来都是比较华夏式的烹调海鲜的手法，煎煮焖炖炸等等。至少在顾瀚的印象当中，还真没有听说过常乐海鲜舫有做刺身的菜肴。
“方店长，你也来参加拍卖这条鱼？”顾瀚有些诧异，走到方少杰的面前问道。
“顾瀚兄弟？你这一大早也来了？”方少杰一样是有些意外，顾瀚怎么会一大早来这码头当中。
“我就过来瞧上一眼，听说有蓝鳍金枪鱼拍卖，我这还从来没有见过蓝鳍金枪鱼，所以想来见识一下。话说，方店长，你对这条鱼也有兴趣？”顾瀚笑了笑说道。
“嗯，我也不瞒您说，我们常乐海鲜舫也打算推出一些鱼类进行刺身。现在伴随着东瀛文化的入侵，其实越来越多的人想要尝试刺身的吃法。
这个市场并不小，所以我们老板前些天就决定了，打算推出刺身的做法，这样一来也是能够满足更多老饕们的口味。”方少杰很是直白的说道。
品类的扩充其实是必然的事情，常乐海鲜舫自然也是有着这么一个打算。
更何况如今华夏还真受到了东瀛的冲击，市场上面多了不少的日料店铺，人们也不再如同之前那般，对于日料有着一定的抗拒，甚至是有不少人还宁愿豪掷千金去吃上一顿日料。
“那倒也是哈，现在市场上面已经有一些人开始热衷于吃刺身，比如吃三文鱼刺身跟金枪鱼刺身。”顾瀚点了点头说道。
“我其实有些不太明白，这鱼片不煮就这样吃难道不腥吗？东瀛那些家伙要厨艺没厨艺，就懂得搞一些奇奇怪怪的东西，这生鱼片也是让很多人趋之若鹜。”方少杰摇了摇头，对于东瀛的刺身文化那可是嗤之以鼻。
“咳咳，方店长，这生鱼片可不是东瀛的，而是我们华夏自己。华夏人早于周朝就已有吃刺身的记载，最早可追溯至周宣王五年。只不过那时候我们称之为鱼脍。
饮御诸友，炮鳖脍鲤，其中的脍鲤说的就是生的鲤鱼鱼肉。
并且除此之外，我们华夏一直还留存着吃生鱼片的习惯，并且比起东瀛那单调的吃法要丰富许多。”顾瀚乐呵呵的说着。
“哦？我们华夏也有吃生鱼片的习惯？并且还比起东瀛要丰富许多？”方少杰有些不解，这还是他第一次听到华夏有吃生鱼片的习惯。
“嗯，谁说没有？广粤省的凤城还有粤西省的横县，这两个地方一直都有吃生鱼片的传统。他们会把鱼片给切的很薄，然后佐以姜丝、葱丝、蒜片、木瓜丝、萝卜丝、柠檬叶丝、紫苏叶丝、薄荷叶丝还有芋头丝等配菜，你可以选择自己喜欢吃的配菜与鱼片夹入碗中。
最后浇上一点酱油、花生油或者撒一点点盐巴，进行搅拌捞起。用广粤省的话来说，那就是捞起，捞得风生水起。
吃起来那味道比起东瀛的鱼生要强上许多，味道的层次感也要强上许多，并且还能够减轻鱼身上的一些腥味。”顾瀚有条不紊的说着。
当听到顾瀚如此一说之后，方少杰的神色也是微微一愣，完全没有想到顾瀚对于华夏的鱼生竟然会如此的了解。
更没有想到华夏的鱼生竟然是如此的吃法，如今听起来似乎真的比起东瀛单纯蘸蘸酱油芥末要来的丰富许多。
“顾瀚兄弟，华夏真的有这样的吃法吗？”方少杰忙不迭的问道。
“嗯，广粤省的凤城、粤西省的横县，人家可是延续了数千年的传统吃法，只不过一直以来传不出去罢了。人们更多的只知道东瀛的鱼生，不明白自己家其实也有这东西。
方店长如果不信，可以抽个时间去凤城跟横县瞧上一眼便知。”顾瀚继续说道。
“成，我回去一定要跟钱总说上一下，看看钱总的意思，如果钱总认可的话，我立马就派人去那边学习。咱们自己有鱼生的话，我还弄什么东瀛的鱼生。
老子早就看那群东瀛人不顺眼了。”方少杰忙不迭的说道。
听着方少杰这么一说，看着方少杰那义愤填膺恨不得立马扛着几枚小男孩跑去东瀛溜达一圈的模样。顾瀚也是无奈的摸了摸鼻子，倒也没有想到方少杰是一名实打实的愤青。
简单的跟方少杰聊了两句之后，顾瀚也是没有继续在方少杰的身边待着，毕竟方少杰还要参与拍卖。
这条蓝鳍金枪鱼的拍卖流程并没有那么的复杂，由于参与的老板们并不少。船家那边并没有采用最为简单的喊价模式，也避免了一些人在其中胡乱的报价。
而是直接给竞标的那些老板们了一张纸，让这些老板标注出一个价格。
最终进行筛选，从中筛选出价格最高的五名老板，再一次的派纸张，从五名老板中选择一名出价最高的老板。
“小兄弟，你还懂得饮食？生鱼片这东西是华夏的可没有多少人知道，如今大部分人都以为这是东瀛的东西，而不知道我们华夏其实才是真正的祖宗，更不知道我们华夏的鱼生饮食文化比起东瀛要强上许多倍？”谭立兴有些惊异的看着顾瀚。
仅仅是这短暂的相处下来，谭立兴现身边的顾瀚总是能够带给自己许多的惊喜。
“谭教授，我就略知一二而已，我这人没有什么别的爱好，就是喜欢翻看一下电视，还有看上一些书罢了。
我也是从电视跟书本上面学到的一些皮毛罢了。”顾瀚讪讪的挠了挠头说道。
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