第1439章 西北烤鱼（第1页）
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“漂亮！是虹鳟！”方洛天忍不住赞叹出声。
这条虹鳟体型匀称，掂量着也有两斤多重，出水之后依旧不停摆尾挣扎。
方洛天稳稳抄鱼入抄网，第一尾虹鳟给捞了起来。
这有了第一条虹鳟，瞬间点燃了所有人的兴致。
林德义不再观望，立刻抛竿入水，认真守钓。
或许是第一尾鱼咬钩带动了窝点鱼情，接下来的时间里，窝点鱼口持续不断，浮漂也是接连不断的晃动。
顾瀚的竿尖率先再次下沉，浮漂轻点两下，随即果断黑漂。
见状，顾瀚自然也是没有丝毫的磨叽，第一时间扬起了鱼竿刺鱼。
水下的这条鱼可是一点都不小，中钩之后直接向着深水处猛冲，拉锯感极强，短短数分钟博弈，一条五斤左右的大个体虹鳟顺利出水。
野生虹鳟鱼能够长得如此之大，也是完全乎了想象，就连顾瀚也没有想到竟然能够中这么一条大虹鳟。
“我滴乖乖，这也太大了吧？这么大的虹鳟？我还是第一次见到。”林德义咂吧着嘴说道。
“这怕是五斤左右了吧？这都快赶上了那三倍体的那些了，顾瀚，你是走了什么狗屎运吗？”方洛天也是神色骇然的说道。
“嘿嘿，运气好而已。”顾瀚轻笑了一声，顺势把鱼钩给摘下来，整条鱼也是扔到鱼护里面。
很快，林德义也顺利中鱼，开启连杆模式，接连上了两条虹鳟鱼，只不过这两条个头都比较小，仅仅只有一斤出头的重量，林德义也是没有犹豫，直接把鱼给扔回湖里面。
短短两小时垂钓，三人的鱼护早已簇着不少的虹鳟，这还仅仅是众人挑大的留下而已，那些小的，则是全部被扔回到了湖里面。
而其中就属于顾瀚的收获最好，短暂的两个小时里面，顾瀚钓上来的鱼有着十来条之多，其中最大的便是那条五斤多重的虹鳟，其他的也大体在两三斤的规格。
方洛天举着摄像设备，沿着湖边来回走动，一丝不苟地收尾拍摄工作。
等到所有拍摄工作彻底收尾，方洛天收好相机，长长舒了一口气。
顾瀚缓步走到湖边，弯腰轻轻抖擞了一下浸在湖水中的鱼护。
看着满满一护的渔获，他转头看向身旁两人说道“钓得差不多了，留两条个头最大的就行，足够我们三人尝一下了，剩下的全部放回湖里面吧。”
“没问题！顾瀚，咱们干脆就地取材，弄一顿正宗的西北红柳木烤鱼怎么样？正好我们谁都没试过最地道的西北传统烤法，刚好趁着今天有新鲜的虹鳟，我还能把整个制作过程拍成素材！”方洛天当即应声答应，乐呵呵地提议道。
这个提议瞬间戳中了所有人的心思。
顾瀚听后，也是点了点头。他早就听说过，西北的红柳木烤鱼是当地传承已久的特色美食，和滨海沿海的海鲜烧烤、内陆普通烤鱼截然不同。
滨海烧烤重酱料、重烟熏、重浓郁口味，而西北红柳烤鱼胜在食材本味、木质清香与古法烤制的独特火候，风味独树一帜。
一直以来顾瀚也仅仅是听过而已，并没有真正的品尝过。如今正好来到这边，加上有着不错的虹鳟鱼，还真可以稍稍的尝试一下。
“可以。附近就有红柳林，我们去折几根正宗的红柳木就行，调料、工具你应该都备齐了吧？”顾瀚微微点头说道。
“那必须的！”方洛天乐呵呵的说着。
不得不说，跟方洛天出门，永远不用担心旅途吃喝的问题。
早在出租车的时候，方洛天早就提前做足了准备。
后备箱塞得满满当当，各类户外用具一应俱全，烧烤调料、腌制佐料、便携刀具样样完备，甚至还提前备好了几瓶好酒。
三人没有丝毫拖沓，即刻行动，有条不紊地忙活起来。
林德义从鱼护中精挑细选出两条个头最大的虹鳟，便蹲在湖边，熟练地刮鳞、开膛、去鳃、清理内脏。
与此同时，顾瀚和方洛天一同前往不远处的红柳林地。
西北特有的红柳木枝干坚韧紧实，是西北古法烤鱼的绝佳材料。
红柳木自带一种独特的天然草木清香，经过高温炭火烘烤后，清香会丝丝缕缕渗入鱼肉肌理，自然也是能够增添更多的风味，是其他木材无法替代的。
两人挑选了好几根红柳木，小心截断，削掉多余枝丫。随后也是捡了一些柴火，这才缓缓的来到湖边。
方洛天迅搭起简易的户外烤架，堆起炭火，耐心的等待炭火慢慢燃烧，最后变成炭烬。
西北传统红柳烤鱼最讲究火候，切忌明火猛烤，必须等待炭火充分燃烧，转为温润的暗红色炭火，靠着均匀持久的余温慢慢熏烤，才能让鱼肉内外受热均匀，外皮焦脆不糊，内里鲜嫩多汁，牢牢锁住鱼肉本身的鲜甜。
当然了，其实除了西北如此之外，大部分的地方烤鱼或者是烧烤都是如此，毕竟使用明火的话，食材一下子就变黑了。
趁着炭火预热的间隙，方洛天拿出提前备好的全套调料，按照西北传统烤鱼的配方比例，细细给虹鳟抹料腌制。
不同于沿海烧烤的重辣重麻、酱料厚重，地道西北红柳烤鱼腌制极为简约，最大程度保留食材本味。仅用少许精盐、孜然粉、少许秘制香料均匀涂抹鱼身，鱼腹内侧轻轻撒上一层细料，不掩盖鱼肉自带的鲜甜，只做简单提味去腥。
腌制片刻入味后，这家伙便拿起两根红柳木枝干从鱼嘴贯穿鱼尾，将整条虹鳟稳稳撑开。
一切准备就绪，两条串好的虹鳟稳稳架在炭火上方。
“搞定，接下来就是等着就好了。小林，你去拿酒来，正好这片湖水比较冷，稍稍冰一下，我们两个好好的喝上一些。”方洛天看了眼林德义说道。
“好咧！”林德义也是顿时来了兴致，连连说道。
“咳咳，你们喝酒？那我呢？”顾瀚也是白了一眼方洛天说道。
“你喝？到时候谁开车啊？再说了，你哪一次喝酒不是就喝一点点？给你喝白瞎。”方洛天咧着嘴乐呵呵的说道。
“行吧，你们喝吧，别喝多，别一会吐车上。”顾瀚无奈的摊了摊手，随即便把目光投向了眼前的炭火当中。
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