第四十章 红烧肉和腊肉焖饭上（第1页）
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田地里的种子已经播种下去了，童森他们也算是能稍稍松一口气，腾出手来处理赵家的束脩这件事。
其实证据指向已经很明确，但童森在大理寺为官的那些年，一直都以最后查出的事情真相给人定罪，所以即便是猜测村长有不对劲的地方，但童森依旧没有打草惊蛇。
这天，吃过午饭，午后才出了些太阳。童森带着身体好些了的赵承平，找到村长说学堂的事情。而一开始极力支持的村长这时候则有些含含糊糊，不仅不愿意把之前答应用作给孩子们开办学堂的空置房借给他们，连让童焱开武学堂的事情也吞吞吐吐。
赵承平情绪有些激动，但想到出发前童森对他说，此去很可能村长不会同意他们的意见，让他不要与村长争论，如今看到童森的猜测成真，本来有些激动的赵承平也很快平复下心情，站在童森旁边，只让童森开口。
“既然村长说等年后再议，那我们也就不打扰了，先告辞了。”童森见没什么进展了，就起身告辞，朝着里屋瞥了一眼，利落地行了个礼后就和赵承平转身离开了。
村长媳妇从里屋里转出来，刚刚童森往里屋里瞥的那一眼，她恰好跟他对视，那一眼好像把她钉在了那里似的，她明明知道是不可能看见她的，但还是软在原地许久都迈不动步子。
“老白，你说这咋办呀！我看那童家小子指定是发现了，咱们这，这......”村长媳妇不住地在房子里打转，像无头苍蝇似的。
村长看得心烦，拿出旱烟袋往桌子上磕了磕，“没事儿，你没见我跟他说过年了再说嘛，他个愣头小子能知道啥？还不是被骗得团团转？到时候学堂开了之后，咱少拿点就是了，往后学生肯定比以前多了，少拿点说不定也不少了。”
村长媳妇勉强放下心来，但心头仍有一抹疑云挥之不去。
出了村长的家，赵承平喘匀了气，才问童森道：“童森兄，你怎么知道村长不愿意把那房子借给我们做学堂的？”
童森看他的神色，只有疑惑，并没有气愤，便猜测老赵夫妻俩并没有把束脩的事情告诉赵承平，但这毕竟是别人的选择，童森也不好直言，他思考了一下，说：“这件事有些复杂，一时半会儿也会所不太清楚，你若的确想知道，可以回去问问老赵和赵婶子，他们很清楚，若他们不愿告诉你，你确定你能接受事实的话，就来找我就是。”
童森给了他选择，是从父母口中听见真相还是他这个外人口中，就看赵承平的选择了。
赵承平带着满腔的疑虑回家去了。童森看着他安全到家，才转头向山上他们的家走去。
院子里，童淼正在做一锅焖饭。之前看见牛婶子买到的那条腊肉还不错，童淼提了一句后，童森就坐着工人们到镇上拉泥砖的车，上镇上去给童淼也提了一条回来。
早上童淼就找出了这块腊肉，切了一段放在淘米水中泡着，这条腊肉的确不错，肌红脂白的，外皮在熏烤过后呈现出迷人的金黄色。
她将腊肉从水里捞出来，用丝瓜瓤子将腊肉按在盆里狠狠揉搓，洗掉上面的灰尘和黏着的脏东西，才又将它改刀切成了小丁。她又从储物间里翻出了之前买了小土豆，照样是洗净去皮后切成丁。本来还可以放些嫩豌豆，但是没有，她也不强求。
她先将腊肉都倒进锅里干煸，锅中从一开始的干燥到后面的渐渐出现了不少的油脂，腊肉上白色的脂肪部分变得微微透明起来，她才将小土豆丁们都倒进去翻炒。土豆一下锅，未擦干净的水分和高热的油脂一接触，就迅速升腾起大量的白烟，发出刺啦的一声响，童淼依旧叉着腰执着锅铲翻炒。
土豆丁变得微微透明的时候，她又将洗好的米都倒进去，略微翻炒了一会儿，直到每一粒米上都裹满了油脂，变得亮晶晶的，锅里的声响也逐渐平复下去，她才往锅里倒入了事先准备好的水，到没过了米一个指节的位置，她盖上锅盖，往灶台里添了一把柴火，就放到一边去让它烧着，她开始处理童焱昨天带回来的一头小野猪，昨晚童焱已经帮着她把肉都宰成块了。
既然有了焖饭，那么来一碗浓油赤酱的红烧肉配焖饭是在合适不过的了。
童淼还是先将大块的肉块都分成小块，她选用的是五花肉，半肥半瘦的吃着正合适，还用了一点里脊的部分，她比较喜欢吃偏瘦一点的肉。之所以她能分清楚每一块肉的名字，都是因为她在福利院的时候，其实很少能有肉食打牙祭，平日里没事的时候，几个小孩子就喜欢蹲在旁边菜市场的肉铺旁边，一边流着口水看肉铺老板分肉块，一边帮着老板招揽客人算账，挣一点微薄的小钱或者分一点老板卖剩下的边角料回家。
她摇摇头，不再想这些事，专心切肉块去了。小工们知道童淼心地善良，常给他们做肉吃，脾气也好，长得也可爱，便经常趁着闲暇时逗童淼玩儿。
“小庄家，今天又有肉吃啊？”
“对，打打牙祭嘛！”童淼笑着说。日子久了，跟这些小工们也混熟了。
“那可不，小庄家这里天天打牙祭，咱以后吃自己家饭都不习惯啦！”众人发出一阵哄笑，童淼也笑弯了眼睛。
她在另一口锅里掺了满满一锅凉水，往里丢了些姜片和打好了结的葱，就将肉块们都尽数丢进锅里。一把大火，很快锅里的水就微微沸腾了起来。她仔细地将浮沫都撇干净，等到肉块们都变成白色，童淼才将肉块们用大笊篱捞出来，冲洗干净，放到一旁晾着。
她用竹刷将锅洗干净，将剩余的一点水分烧干之后，往锅里放了一块猪油，首先她要做的就是炒糖色。童淼往锅里放了些之前在南北杂货铺里买到的黄冰糖，就在锅里用铲子轻轻搅拌着，将大块的黄冰糖轻轻砸碎后，慢慢的，在热油的温度下，黄冰糖渐渐融化开来，在油里呈现出稚嫩的浅黄色，直到油温慢慢升高，糖色渐渐变成诱人的焦糖色，这时候糖色就炒得差不多到火候了。
她一股脑将肉块们都倒了进去，接触到温度极高的糖色，肉块们立刻发出极大的刺啦声，同时一阵白烟冒了出来。童淼淡定地翻动着锅里的肉块，知道每一块肉块都上上了亮晶晶的棕色糖色，才往里注入了一边已经烧好的开水。
锅中的水疯狂地沸腾着，泛着金黄色泽的大泡泡在锅中翻滚着，童淼取了些香辛料，随意放了放，又往里倒了一些酱油，就盖上锅盖，慢慢在一旁炖着。
——内容来自【咪咕阅读】
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