第40章（第1页）
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“我们老太爷说了，您不单是阻了祸事、救了人命，更是救了朱家上下前途，数代声誉，这份恩义，朱家三代不会忘。”
主家的话是如此，孙管事更知道，昨日无论是二姑娘没救回来，还是让大少爷那奸计得逞，朱家都会死更多人，流更多血，焉知其中没有他？
小巧的木匣子被他自袖袋里掏了出来，双手奉上：
“听闻您最近有意在维扬置办产业，这是朱家的一点心意。”
罗守娴眉头一动：
“孙管事，我也未做什么，贸然受赏，只怕是……”
膝头还带着树下的泥土，孙管事弯着腰，小声劝说：
“朱家也未做什么，这是柳家的产业，柳家根基本就不在维扬，处置家中的些许产业，也是平常。”
在心中赞一声柳老太君不愧是御赐诰命，做事周全，罗守娴抬手将匣子双手接过
“孙管事，我知道，这东西若是我不收，你主家心里难安，那我就收了，只当我天降横财，平白多了点家业。但是，我也只收这一次。”
手中把玩着那匣子，罗守娴垂眸笑了笑：
“我不过是个开酒楼的，得了朱老太爷赏识，昨日在朱家办了一场宴，受了些赏赐，只此而已。”
孙管事有些愣怔，怎么天大的恩情，还有人往外推的？
罗守娴却不在乎他想什么，只说：
“昨日宴尾时候，我去拜见老太君，把身上一把短刀解了交给了你家于妈妈，因老太君和诸位夫人赏赐太多，倒让我把刀给落下了，明明是我粗疏大意，还要劳烦孙管事一早给我送来，朱老太爷却觉得这事儿巧，还额外送了我一套金三事儿。”
孙管事脑子转得飞快，面上反而有些呆滞，眼睁睁看着罗东家当面打开了匣子。
匣子里摆着一把皮鞘短刀，正是她昨日给人的那一把，下面压着几张房契银票，薄薄一沓，罗守娴从里面掏出了房契和银票，看也不看就收到了腰间的锦囊里，又把短刀插回靴里，最后自袖中掏出了一副金三事儿放在了空匣子里。
“只当如此就好。”
孙管事看着罗东家这一番动作，差点儿又跪下给她磕头。
“罗东家您……”
罗守娴笑着止住他的话头。
“本是我做事糊涂，倒让老大人替我周全，还带累孙管事奔波一趟，盛情若此，我也该回礼，正好，我今日练刀工，专为老大人做一道新菜麻油素干丝’，配几盘清淡点心，劳您带回去，也能解了昨日宴上的酒肉油腻。”
孙管事这下连话都说不出来了，只能拍去身上的土，跟在这位年轻的罗东家后面，看她随手将小匣子交给一个帮厨，任由他们赏看。
“东家，这富贵人家就是不一样，挖耳朵剔牙都用金子。”
厨子和帮厨们各自忙碌着，只孟三勺捧着那金三事儿到处传给人看。
看完了，赞完了，手上的活儿是不能停的。
厨子们只当是见了世面，根本不知道这小小金三事儿后面藏了多少惊涛骇浪。
有人活了，有人死了，有人死里逃生，有人活腻了求死。
因果落定，各有所得。
孙管事如从前一样被请到前面饮茶落座，他又如何坐得住？转到盛香楼的后院儿，看着罗东家一手拿着菜刀，选了几块豆干在掌心了下。
那豆干看着比平日吃的要柔韧，被攥到对折都没有断开，罗东家一松手就弹回原状。
先片成薄片，再切成细丝，满天下的“干丝”都是一般做法。
这道今年刚从金陵传来的“麻油素干丝”也是一样。
此时的罗东家和平时截然不同，没了那种温雅周到，反倒多了几分懒散，肩是松的，臂弯也透着随意，唯有手上的刀工利落规整，片下来的豆干匀称轻薄，鲁在一起切成丝的时候也是刀影不绝。
孙管事还是第一次看罗东家亲手拿菜刀，起初只觉得稀罕。
盛香楼的刀棚后面墙上钉了三行木架，上面插着无数把菜刀，有切菜的、有剁骨的、有切肉的、有拆鱼的，黑刀面儿白刀刃儿，刀棚的棚顶遮了晨间的天光，越显出了这些刀的森然。
膀大腰圆的刀上人们守着墩子切切剁剁，偶尔有碎骨肉末飞出来，都带着些许的红。
罗东家站在最外头，用的刚水洗过的菜案，动作也比别人都轻柔些，却同其他人一般，带着些些许煞性。
孙管事不禁退了两步，在光下站着。
昨天大少爷挨打的时候还说罗东家掐他脖子威胁他，孙管事是不信的，今日看罗东家切菜的样子，心里竟然信了几分。
切好的干丝在陶盆中用热水汆烫两次，再泡在凉水里去净了豆的腥气，才放入准备好的卤汁中慢煮。
罗守娴没有选用煮肉的陈卤，只把昨天夜里卤肉的新卤汁舀了一点出来，在里面添了点盐糖姜片之类烧开，一半拿来煮干丝。
金陵城内那道风靡全城的麻油素干丝她并未亲口尝过，有从金陵来的老饕形容是“干丝略成金黄色，薄淡卤味，佐以酱汤麻油开洋等物，鲜爽非常”。
做法只能靠她从这些话语里猜，摸索着来。
做禽行的自来如此，人生了脚，走天南海北，又生了嘴，记住了好吃的味道，再把它们说给不同的厨子听。
于是一道好吃的菜就有了种子，在不同的山水风物之间，在不同的流派禽行手里，开出了不同的花。
小火慢煮，水泡自酱红色的汤里翻滚而上，从干丝之间挤出来，咕嘟咕嘟。
罗东家就这般看着，她没进灶房，只是在院子里泥灶上煮。
孙管事也在一旁看着，看着千丝万缕的白，在浊色里起起伏伏。
卤汁一点点给干丝上了色，待到成了金黄色，罗守娴就将干丝捞出，在锅里烧香过的麻油洒进去拌匀，再把之前剩下的一半卤汁里加点虾皮倒进去继续拌，直到每一根干丝都沾着油和香。
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